Кекс столичный с лимончелло корицей и кардамоном)))

Кексов много не бывает, а особенно столичного. Решила испечь сегодня свой столичный кексик. И вот что получилось...

Оригинал рецепта взят из книги Ирины Чадеевой "Выпечка по ГОСТу"

Но сегодня мне захотелось немного поэкспериментировать и заменить некоторые ингредиенты.

Мой рецепт:

Игредиенты

180 г сливочного масла

175 г сахара

2 яйца

4 столовые ложки ликера лимончелло

смесь специй к десертам и кофе (корица, гвоздика, кардамон, ванилин)

175 г изюма без косточек (у меня был светлый и темный изюм)

240 г муки

1/2 ч.л. соды (погасить уксусом)

Приготовление

Промыть изюм, добавить лимончелло и оставить на полчаса.

Взбить размягченное сливочное масло с сахаром и со специями в пышную массу.

Добавить яйца и все хорошо взбить.

Добавить изюм с лимончелло, все перемешать.

Добавить просеянную муку с содой и замесить тесто.

Выложить тесто в форму ( у меня была прямоугольная 10х20)

Кекс поставить в духовку и выпекать при 160С 80-100. Я выпекала 80 минут.

Вот такая красота получилась у меня.)))

Теплый кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Кексик получился очень вкусный с прекрасным ароматом специй и лимончелло.

Кексик можно подавать с кофе или чаем!

Приятного аппетита!!!