Пшеничные булочки с маком

Вы даже не представляете как я хотела эти булочки, закрывала глаза и представляла, что кусаю булку, а там МАК-МАК-МАК такие булочки печет моя тетя-кулинарнаяфея и мама, я раньше вообще с дрожжевым тестом дела не имела, булочки и пирожки это для меня высший пилотаж. Наконец-то, я решилась, причем дело было ночью, чтобы в случае чего, замести следы путем выбрасывания дрожжевого позора в ведро )))

Конечно, я была предусмотрительна и тесто замесила в хлебопекарне, самым подходящим рецептом мне показались "Пшеничные булочки"

Итак, рецепт:

Мой мерный стаканчик (чашка) объемом 230 мл, столовая ложка - 4 мл, чайная 2 мл

Тесто: 1.5 чашки и 2 ст ложки воды

3 чашки пшеничной муки

1 ч ложка соли

0,25 чашки сахара

2 ст ложки сухого молока

2 ст ложки сливочного масла

2,5 ч ложки дрожжей (сухих)

После того как тесто вымесилось, выложить в миску смазанную подсолнечным маслом, накрыть полотенцем и дать еще немного подойти. Тем временем готовим начинку: 50 гр мака перемолоть в кофемолке и добавить примерно половину банки сгущенного молока. Начинка не должна быть жидкой.

Затем тесто выкладываем на стол (тоже смазываю маслом) и делим на шарики - у меня получилось 15 штук, но можно сделать 18 ( несколько были очень большие), и дать еще немного подойти минут 10.

Должна сказать, что тесто на воде и без яйца получилось необыкновенно пышное, что приятно удивило и постоянно подходило, я даже поспешила смазать булочки яйцом. чтобы их совсем не разнесло

затем берем шарики немного расправляем и в серединку кладем начинку, заворачиваем с четырех сторон, что-то вроде квадрата или прямоугольника, на фотке не очень хороши видно, наверно, думаю можно сделать и круглые, кому как будет удобнее. Не жадничайте и много начинки не пихайте, хотя соблазн огромный, иначе вытечет лишнее на противень.