Булочки Cinnabon

Проверенный рецепт Вкуснейших булочек синабон 🫶🏻

Для теста нам понадобится:

Мука 550-600 гр.

Пачка сухих дрожжей 8-10 гр.

Теплое молоко 250 мл.

Сахар 140 гр. из них 2 чл.( на опару ).

2 яйца комнатной температуры

Щепотка соли

Масло сливочное 80гр.

Для начинки сахар и корица , я все на глаз смешиваю.

Для крема:

Творожный сыр (сливочный), я беру хохланд 220гр.

Масло слив 80-90 гр. взбить миксером и постепенно добавлять сах/пудру

Сахарная пудра 200 гр, тут кому как больше нравится послаще или нет, рекомендую постепенно добавлять и пробовать.

Тесто:

Делаем опару :

Сухие дрожжи и теплое молоко + 2 ч.л ложки сахара. Все перемешиваем и ставим в теплое место на 20 мин что бы поднялась пена.

Далее в отдельной миске 2 яйца + щепотка соли + сахар 140 гр без этих двух чайных ложек что ушли на опару+ все перемешиваем и вливаем опару + масло слив. Растопленное комн/темп (все перемешиваем) далее просеиваем муку и замешиваем тесто. Оставляем на 1,5 часа в теплом месте и за это время неск раз обмять.

Далее раскатываем тесто в тонкий пласт чем тоньше тем лучше . После пласт смазать слив маслом (я смазываю растопленным) далее высыпать равномерно сахар перемешанный с корицей и все разгладить рукой немного придавливая.

Потом свернуть в тугой рулет в конце скрепить.

Разрезать на булочки , у меня получается примерно 12 шт.

Выложить на противень застеленный пергаментом , накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 20-30 минут.

Выпекать в духовке разогретой до 180 гр 30 мин.

После того как булочки испекутся , щедро намазать кремом пока они горячие 🫶🏻

Приятного аппетита ! 😋