Поставила опару на кулич, а она не особо поднимается, можно ли её сейчас ещё раз перемешать или я её испорчу?..
Москва
А где вы ее расстаиваете? Может тепла не хватает. Ну или с дрожжами что-то не так. Также какой температуры (теплое или горячее?) было молоко для опары?
0
14.04.2023
Ответить
Королев
Елена, молоко чуть подогрела в микроволновке, может, слишком сильно. Расстраиваю в духовке при 50 градусах без конвекции
0
14.04.2023
Ответить
Москва
Света, молочко теплое должно быть, не горячее. Если есть ещё дрожжи, попробуйте по новой замес сделать. Может конкретно тот пакетик из другой партии вам попался.
0
14.04.2023
Ответить
Королев
Елена, сделала по новой и духовку чуть теплее, видимо моя старая духовка 50 градусов не держит, лучше поднялась опара и впервые куличи с шапочкой получились 😍
0
14.04.2023
Ответить
Королев
Жанна, да, сделала новую, поднялись лучше, видимо, молоко перегрела..
0
14.04.2023
Ответить
Королев
Марфа, саф момент, всегда их брала, сегодня только купила, свежие
0
14.04.2023
Ответить
Москва
Света, опара в тепле стоит? Ещё бывет когда продукты ближе к холодным положили, я один раз молоко мало подогрела и не запустились дрожжи
0
14.04.2023
Ответить
Королев
Марфа, я похоже наоборот перегрела.. Опара в духовке при 50 градусах стояла. Новую сделала, лучше поднялась. Но вспоминаю, что в том году тоже еле еле поднималась опара. Может, 50 градусов маловато..
0
14.04.2023
Ответить
Ростов-на-Дону
Если плохо поднимается, значит дрожжи плохие, обычно через 15 минут уже должно подняться)
0
14.04.2023
Ответить