Когда мы были на даче у свекров, насобирала я своего любимого щавеля. Теперь буду готовить супчик по такому рецепту:
Ингредиенты:
- щавель 300-500 г
- куриный или мясной бульон, можно с мясом
- репчатый лук
- зелень укропа и петрушки
- яйца отварные
- картофель 3-4 шт.
- соль, перец
- сметана
Приготовление:
Из костей с мясом или курицы сварить прозрачный бульон, вытащить мясо, овощи и специи, бульон процедить через марлю. Поставить опять на газ, выложить картофель, очищенный, промытый и нарезанный брусочками, варить до полуготовности, затем сюда же выложить мелко нарезанную луковицу, варить почти до готовности. Щавель перебрать, промыть, нарезать не очень мелко и выложить в суп, варить еще около 5-10 минут. При подаче в суп положить отварное яйцо и сметану, посыпать свежей зеленью.
Все просто как рок-н-ролл! :)) Рецепт взят .