Хачапури

Продолжаем кулинарные эксперименты))

Тесто:

3 стакана муки

1 стакан кефира

1 яйцо

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка сахара

1 чайная ложка соды или разрыхлителя

1 столовая ложка масла

Начинка:

300 грамм сыра сулугуни.

Готовим:

Муку просеять горкой. Сделать углубление. В углубление положить соль, сахар, соду и мысло. Вбить яйцо. Добавить кефир. Замесить мягкое тесто. Поставить тесто в холодильник на 1 час.

Сыр потереть на крупной терке.

Тесто разделить на шарики. Раскатать в тонкие лепешки (как на пельмени или вареники). В середину положить сыр (количество определяла на глаз, но сыра должно быть много). Защепить в центре. Раскатать получившиеся пирожки опять в лепешку толщиной около 0,5 см.

Жарить на сковороде до готовности (можно на масле, можно на сухой).