Девочки, привет! Как вы варите перловый суп? Научите.
Москва
я мясо варю, говядину, чтобы бульон был, потом когда мясо сварится я закидываю крупу минут 15 варим, затем катрофель добавляю, потом тертую морковку и свякие специии. Вообще все всегда варю и делаю на глаз
0
24.09.2008
Ответить
Москва
Не хочу обнадеживать, но замачивай - не замачивай, все равно варить меньше 40 мин. не получится, иначе будете потом животом мучиться!
0
24.09.2008
Ответить
Кисловодск
кстати, я вчера сварила перловый супчик ( первый раз в жизни вообще связываюсь с этой крупой), действительно варила около 40 минут. Но вкусно получилось.
0
25.09.2008
Ответить
Москва
На самом деле, перловка очень вкусная! Надо просто, как говориться, уметь ее правильно готовить! Из нее получается шикарный плов, каши, суп и даже десерт!
0
25.09.2008
Ответить
Москва
Пожалуйста!
Крупу промываешь до "чистой воды", заливаешь холодной водой на ночь. Утром сливаешь, промываешь еще раз и заливаешь холодной водой, воды должно быть на полторы - две фаланги пальца над крупой. Ставишь на большой огонь, как закипит, огонь убавляешь практически до минимума. Варишь мин 40, потом потом поопробуй, если готова, выключай! Нет, значит можно добавить водички и еще поварить, воду только горячую из чуайника добавляй. Каша будет белая, пышная!!!! Соль по вкусу, можно слегка посолить в начале варки. Я стараюсь соль не добавлять, просто делаю в кашу зажарку. Это может быть просто жареный лук, грибы, мясо, шкварочки, в общем все, что в голову взбредет! Все обжариваешь и в кашу, перемешать, дать постоять и кушать! Вкусно! Можно также и сладкую кашу сделать, просто воды поменьше, варить, когда каша будет почти готова, залить молоком (лучше горячим) и доварить. Потом маслица и сахарочку!
0
26.09.2008
Ответить
Кисловодск
спасибо. я вообще каши не ем, ну кроме гречневой иногда, А тут увидела в магазине перловку, решила попробовать. Суп сварила - получился вкусный. Теперь кашу сварю.
0
26.09.2008
Ответить
Москва
Конечно попробуй! Но раз каши не ешь, то сначала свари на пробу немного, понравится, тогда еще сваришь:-))
0
26.09.2008
Ответить
Москва
ну, может побольше, я если честно все на вкус пробую, время не смотрю)))
0
24.09.2008
Ответить
Санкт-Петербург
Ты имеешь в виду рассольник?Перловку варю отдельно.
Морковь, лук, соленый огурец измельчаю, обжариваю, кидаю в кипящий бульон(у меня-говяжий), туда же картошку, и грибы(у меня-шампиньоны) когда картофель будет готов. закидываю отваренную перловку. Подаю со сметаной.
0
24.09.2008
Ответить