Папа приготовил вкуснятину на ужин вчера
- Тесто пельменное:
- 1 яйцо
- 1 стакан воды
- мука
- соль
- Начинка:
- 500 гр мясного фарша
- 1 луковица
- соль
- растительно масло
- Соус:
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковь
- 1 помидор
- соль
- специи
Готовим обычное пельменное тесто. Раскатываем его тонко в виде прямоугольника. Толщина пласта должна быть примерно такая же, как вы раскатываете тесто на пельмени, вареники, манты и т.д.
Ровным слоем равномерно выложить на пласт теста мясной фарш, в который добавлен мелконарезанный лук, соль и специи. Фарш можно распределить руками, а можно воспользоваться силиконовым скребком.
Свернуть рулетом, порезать на кусочки сантиметров по 5-7.
Рулетики немного обжарить в растительном масле со всех сторон со стороны теста, а не стороны среза. Поджарить чуть-чуть, чтобы мерзавчики схватились и не распались при тушении в соусе.
Обжаренные рулетики сложить в кастрюлю, а в совободившейся сковороде жарить нарезанный полукольцами лук, морковь, помидоры и т.д.
Пожаренные овощи переложить в кастрюлю поверх мерзавчиков, залить водой, посолить, поперчить, добавить специи, довести до кипения и тушить минут 5.
