Я вешенки добавляю исключительно в пиццу, когда готовлю ее по большому празднику, либо в гречку. Шампиньоны дороже стоят, а вешенки дешевле и по вкусу в пицце – самое то. Единственное, что мне не нравится, так это большое количество воды, которое стекает с грибов при жарке. С килограмма свежей вешенки остается горсть жареной, но я даже по весу уже наловчилась! Спросить же хочу о другом: как готовить вешенки маринованные? У нас в этом году грибов много, а морозить все я не буду – все равно потом водой истекут и вкус потеряют. А вот маринованные грибочки к празднику – отличная закуска.
Подскажите рецепт, а то я в готовке – полный ноль, а натурпродукт пропадает – жалко. Мне хотелось бы, чтобы грибы сохранили свой вкус, а не получилась полная банка воды. Да и вообще, этот сорт грибов пригоден для консервирования, или лучше все пережарить и использовать в ближайшем будущем? Жалко: получается, что сейчас грибов в избытке, а потом их совсем не будет. Научите, как готовить вешенки маринованные – очень буду благодарна за советы. Я не сильна в кулинарии, поэтому, пожалуйста, не пишите мне фразы «по вкусу» или «на глаз». Я не понимаю, сколько это в реальности, а определить без точной дозы не могу и только испорчу блюдо!