Рецепт из книжки Жареные зеленые помидоры в кафе полустанок запал мне в память еще с зимы, когда я ее читала, но воплотить его тогда конечно, не получилось)
сегодня на даче сделала- просто нарезала помидоры с куста зеленые абсолютно, в муку обмакнула и на растительном масле пожарила по 2 мин с каждой стороны. Получилось очень похоже на баклажаны) Моя ошибка- недосолила и недоперчила, блюдо просит остроты. Если сверху по классическому рецепту положить дольку спелого помидора и чесночный соус- от баклажана неотличимо!
Есть еще рецепт- помидоры макаются в яично молочную смесь и после в сухари панировочные, либо кукурузную муку. Так тоже попробую)
оставляю себе этот рецепт в копилку- жирно конечно, но изредка как закуска пойдёт)
