Заготовки делаю давно и успешно! варенье+соленье и т.д.Все банки стоят-никогда не вздуваются...
НО,каждый год огурцы меня подводят.Из 10 банок вздувается чуть ли не половина! Делала самыми разными способами: и с холодной водой и 3 разами заливами...Правда, подвал у меня так себе-можно сказать,что нет его...или зависит от сорта? Почему? Уже при словах: закатка огурцов-меня нервный тик накрывает...
Москва
Я две таблетки аспирина на трехлитровую банку добавляю-не взрываются-дома стоят
Челябинск
Я тоже аспирин кладу, заливаю 1 раз кипятком,а 2 рассолом и закатываю. Все банки зиму пережили, в квартире, в кладовке
Челябинск
Слышала именно от листьев хрена такое бывает.хотя мы всегда кладем. Бабушка ложит немножко сухой горчицы в рассол горячий, тоже придает хруст огурчикам. Попробуйте вместо хрена ее ложить. Я пробовала сама с зернами горчицы закатывать, а в этом году хочу попробовать с порошком, как она делает.
Москва
Москва
Вы солите или маринуете?
у меня никогда не вздуваются, при этом, банки не стерилизую, просто мою (но я дела соленые, которые киснут три дня)
Москва
Когда жила на юге в деревне-никогда не взрывались,живя в Москве-один год пробовала "стописятраз" разными способами и рецептами=всё взрывалась,мама сказала,что скорей всего от большого кол-ва удобрений,которые добавляют в огурцы когда их выращивают на продажу.
После того случая уже 4 сезона кручу домашние огурцы,тьфу,тьфу,тьфу,ни одной банки не взлетело.
Дзержинск
банки в духовке 10 мин держу,закладываю все внутрь,заливаю кипятком 2 раза,на последний делаю рассол и закрываю,крышки только закручиваемые,стоят в квартире по несколько лет в кладовке.
у меня тоже вздуваются и вскрываются, теперь всегда стелиризую и стоят хорошо
Я в духовке стерилизую и потом дважды заливаю кипятком,на третий только рассол
Анна Вам правильно советует