А посоветуйте мне вкусные простые супы-пюре из минимального количества дешевых ингредиентов))) И чтобы без сливок, картофеля, горошка и фасоли и не тыквенный :)
Заранее большое спасибо!
Москва
Я варю только один пока: из цветной капусты. Кусочками морковку, лук, упаковку цветной капусты (я беру замороженную), картошку я кладу- но, думаю и без нее можно. Все это варю на бульоне, так вкуснее (можно и на воде), главное не много воды брать, в конце добавляю луковый сырок для супа, лучше 2. Пробовала без него- не так вкусно. Посолить, остудить и перемолоть. По рецепту сливки нужны, но я и без них делала- чуть менее вкусно. И в готовый суп сухарики кладем. Моим очень нравится.
0
01.08.2014
Ответить
Лобня
Спасибо! Но что-то я тут сварила из цветной капусты (не по вашему рецепту)))), мне не понра))) Вообще, мне как-то цветная капуста не очень нравится, может, поэтому)
0
19.08.2014
Ответить
Москва
Ну у нее привкус специфический и запах. А я как раз из брокколи подобный попробовала, очень даже неплохо. Но я вообще очень овощи люблю, мне, наверное любой понравится))) только вот Гаспачо тут сготовила- не понравилось, хотя помидоры обожаю.
0
19.08.2014
Ответить
Лобня
Вот брокколи мне очень нравится))) Но суп-пюре из брокколи я уже давно варю)
0
21.08.2014
Ответить
Москва
У вас прям телепатия - я толко что что сварила суп пюре (правда из цветной)))
0
21.08.2014
Ответить
Лобня
Ну так, вкусно, но не настолько, чтобы захотелось повторить))) Свежий, да)
0
28.08.2014
Ответить
Лобня
Забыла написать, что без фасоли и сливок и не тыквенный, извините)) А вот последний рецепт заинтересовал, только можно ли его без меда сделать?) А суп-пюре из шампиньонов — без сливок?) Может, молоком их можно заменить?)
0
31.07.2014
Ответить
Уфа
Из любого овоща. Можно вначале обжарить. Я ещё потом мукой посыпаю и жарю немного. Потом заливаю молоком и довариваю. Потом-блендер, сливки можно добавить или сыр.
0
31.07.2014
Ответить
Лобня
Стоп, обжаривается овощ на сковородке, а потом бросается в кастрюлю в молоко?)) Или как?) Плохо себе представляю, не будешь же 2 л молока наливать, т.е. бульон все равно нужен?) Или вы поменьше объем варите?) И сколько овощей нужно?)
0
31.07.2014
Ответить
Уфа
В сотейнике обжариваю (немного-не до корочки) и туда же молоко. варю без бульона.можно и с бульоном, тогда без молока можно.просто потом сыр или сливки или и то и другое добавить. По количеству- у меня так-заливаю овощи, чтоб их покрыло. (Ну, получается, примерно, какой объем у вас сырых овощей, такой объем супа выйдет(может побольше). Потом после пюрирования, если необходимо, можно долить жидкости.
0
31.07.2014
Ответить
Лобня
Гм, интересно.... У меня нет сотейника.... Наверное, тогда надо на сковороде обжаривать и в бульон добавлять?) В целом поняла ваш принцип, спасибо!:)
0
19.08.2014
Ответить
Окленд
Молодой кабачок с луком. Кубиками стушить на растительном масле. Или сметане
0
31.07.2014
Ответить
Лобня
А потом в бульон, поварить и заблендерить, так?) А сколько нужно кабачка и лука на 2 л бульона?)
0
31.07.2014
Ответить
Окленд
Он такой водянистый, что можно почти не добавлять бульон.
Потушить под крышкой в сотейнике или сковороде и заблендерить. Начнешь измельчать и решишь сама - устраивает тебя такая густота или хочется пожиже.
Хм.. Не знаю :) килограмма два наверно итого..
Если на масле, то мне больше оливковое нравится. Но это на вкус и цвет. Можно пополам с подсолнечным.
0
31.07.2014
Ответить
Лобня
Так это получается не очень много супа, да? Сковорода одна) А как думаете, если мне сам кабачок не очень нравится, мне может понравиться?)))
0
19.08.2014
Ответить
Орехово-Зуево
Тыква, горошек, брокколи, цветная капуста...
Я ни в один не добавляю картофель...
0
31.07.2014
Ответить
Лобня
Забыла написать, что не тыквенный и без горошка, извините)) Брокколи я варю вот по этому рецепту , как думаете, можно ли по нему же из цветной капусты сварить?) Вроде бы так же должно получиться, да же?)
0
31.07.2014
Ответить
Москва
кидаете в кипящую воду плавленный сырок, потом туда кабачок, обжаренные лук-морковь и картошку. минут 30 оно все варится, солите, отключаете и я толкушкой давлю. Получается очень вкусно, детьми съедается на ура.
0
31.07.2014
Ответить
