Супы-пюре хороши тем, что вы можете регулировать их густоту по своему вкусу, добавляя жидкости больше или меньше.
Ингредиенты:
картофель - 4 штуки, корень сельдерея - 300 граммов, лук репчатый - 1 штука, перец сладкий красный - 1 стручок, овощной бульон - 1 литр, мука пшеничная - 1 ст. ложка, сливки - 1/2 стакана, соль - по вкусу.
Способ приготовления:
Картофель, сельдерей, сладкий перец и лук нарежьте и сварите в бульоне. Овощи протрите вместе с бульоном.
Муку подсушите без жира. Слегка охладите, затем разведите сливками.
Суп посолите, влейте сливки с мукой, доведите до кипения и варите 5-7 минут.
При подаче оформите зеленью петрушки.
Приятного аппетита!