Морепродукты снаружи, морепродукты внутри :) Подавать эти вкусные зразы хорошо со сливочным соусом, приготовленным с добавлением трав.
Ингредиенты:
филе рыбы - 900 г, хлеб пшеничный - 250 г, молоко - 1 стакан, лук репчатый - 1 шт., креветки тигровые очищенные - 450 г, растительное масло - 100 г, чеснок - 3 зубчика, зелень петрушки рубленая - 20 г, зеленый лук рубленый - 20 г, сливки густые - 1 стакан, белое вино - 1/4 стакана, розмарин - 5 листиков.
Способ приготовления:
Лук мелко нарежьте. Хлеб размочите в молоке и отожмите. Филе рыбы пропустите с луком и хлебом через мясорубку. Добавьте яйцо, посолите, поперчите и перемешайте.
Креветок выложите на разделочную доску спинкой вверх и с силой нажмите на них пальцами - креветки распрямятся.
Из рыбного фарша сформуйте лепешки, на каждую положите по креветке и сформуйте зразы. Обжарьте зразы на масле до золотистого цвета и доведите до готовности в духовке.
Для соуса чеснок измельчите блендером с луком и петрушкой. Добавьте вино и прогревайте, не доводя до кипения. Введите сливки, посолите, поперчитеи варите соус до загустения. Процедите соус через сито, добавьте листики розмарина и прогрейте.
Подавайте зразы с приготовленным соусом.
Приятного аппетита!