Привет всем! Хотела бы предложить обмен рецептами))) Интересуют рецепты горячих блюд на каждый день, но что-нибудь нетривиальное, так сказать. Надоели уже котлеты с простым гарниром и стейки из рыбы с рисом, хочется разнообразия… Чтобы не быть голословной приведу один рецепт, который недавно опробовала - картофельные вареники с фаршем.
Ингредиенты: картофель 1 кг, лук репчатый 2 головки, мясной фарш 300 гр, мука ½ стакана, куриные яйца 2 шт, сыр твердый 200 гр, растительное масло 50 гр, соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления. Картошку отварить в мундире в воде с добавлением соли до готовности и почистить. Потолочь до состояния пюре. Лук почистить, мелко порезать и обжарить на раскаленной сковороде с добавлением масла, смешать с пюре. Сыр потереть на терке и всыпать в тесто из картофеля. Фарш обжарить на сковороде до готовности добавив соль и специи. Вымесим тесто из картофеля. Для этого добавить яйца, немного муки. Должно получиться эластичное тесто, не прилипающее к рукам. Раскатать из теста лепешки, выложить на середину начинку из фарша и залепить как вареники. Отварить в кипящей воде по одному, опуская в воду шумовкой и извлекая через 2-3 минуты. Жду и ваши рецепты горячих блюд!
