Люблю необычную выпечку!
В этот раз делала розочки с сыром, творожные цветы, пирог-цветок и сырные рулетики с кунжутом.
Рулетики с кунжутом
Замесить дрожжевое тесто из стакана кефира, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сухих дрожжей, 1 яйца и муки:
Дать тесту подойти под пленкой.
Натереть твердый сыр:
Раскатать тесто слоем в 0,5 см, смазать майонезом:
Посыпать паприкой и чабрецом:
Разложить сыр:
Скатать рулетом:
Нарезать на кусочки по 3 см и разложить на противне:
Смазать яйцом, посыпать черным кунжутом:
Выпекать при 200 градусах до золотистости:
Аромат трав и сыра:
Если вам удастся не съесть всё сразу, грейте при следующей подаче!
Пирог-цветок с творогом и яблоками
Яблоки почистить и нарезать мелкими кубиками:
Сбрызнуть лимонным соком, добавить сахар:
Раскатать готовое слоеное дрожжевое тесто, вырезать круг, положить на противень:
В центре выложить яблоки, по краям - творожную массу, смешанную с крахмалом:
Смазать края взбитым яйцом, положить сверху второй пласт теста (я забыла про творог в этот раз и начала уже закрывать тестом яблоки, пришлось отогнуть для фотографирования!) Плотно прижать тесто у края и вокруг яблок в центре:
Острым ножом сделать надрезы до яблок:
Развернуть лепестки с творогом. Смазать яйцом, посыпать семечками:
Выпекать в жаркой, хорошо прогретой духовке:
Для этого пирога можно использовать и дрожжевое тесто!
Сырные розочки
Взбить 2 яйца, щепотку соли, 1 ч.л. сахара, пол стакана молока:
Добавить муку, дрожжи, замесить гладкое тесто:
Дать тесту подойти, раскатать в пласт. Смазать плавленным сыром. Разложить на тесте ломтики сыра Моцарелла:
Посыпать натертым сыром:
Свернуть рулетом:
Нарезать на кусочки:
Разложить на противне в бумажных репейках:
Дать подойти и выпекать в хорошо прогретой духовке:
Творожные цветы (звездочки)
Смешать 200 г маргарина с 4 стаканами муки:
400 г творога размять с 2 белками:
Добавить к муке творог, сахар, 1 ч.л. соды:
Быстро замесить тесто, прикрыть пленкой, поставить на пол часа в холодильник:
Раскатать из теста пласт, нарезать стаканом кружки:
На кружке сделать несколько надрезов к центру. Опытным путем мы выяснили, что нам нравится 5:
Завернуть каждый лепесток к центру. Придавить:
Разложить на противне, смазать взбитым желтком, в центр положить орешек, посыпать цветным песком:
Запечь в нежаркой духовке:
Вове очень нравится:
Вот так мы развлекаемся с выпечкой!
