Всем здравствуйте! Нужна ваша помощь: необходимо в школу дочери испечь печенье (школа католическая, они организуют подарки). С кулинарией дружу, но что-то именно печенье не даются. Поисковик особо результата не дал (лимонное выглядит интересно, но почитав отзывы на саите ссылки я засомневалась- не у всех получается). Если у вас есть что то в закладках проверенные рецепты- буду благодарна. И еще- если сможете помочь с пропорциями на 50 штук- буду благодарна вдвойне:)
Печенье в школу- 50 штук...
Москва
Печенье "Тающие моменты"
230 г сл. масла, комнатной температуры
1/2 ст сахарной пудры
1 ч.л. ванилина
1 1/2 ст. муки
1/3 ст. крахмала
1/2 ст сахарной пудры
1 ч.л. ванилина
1 1/2 ст. муки
1/3 ст. крахмала
Взбить масло с сахарной пудрой в пышную массу. Добавить ванилин. Продолжая взбивать на низкой скорости, постепенно добавить просеянную муку с крахмалом. Тесто должно быть достаточно мягким, но не жидким. Застелить противень пергаментной бумагой. Заполнить тестом кулинарный мешок с насадкой "звёздочка". Отсадить на противень розеточки из теста, оставляя между ними расстояние не менее 2 см. Поместить противень в холодильник или морозилку на 1 час. Разогреть духовку до 180С. Выпекать печенье 20-25 мин, пока края не начнут румяниться. Из этого количества продуктов получается примерно 20 печенек. Охладить.
Оно действительно тает и всем нравится.
1
03.12.2014
Ответить
Санкт-Петербург
из песочного теста получаются очень вкусные печеньки))
2 яйца, пачка маргарина и муки, сколько возмет. Сахар для сладости. Вымесить до крутого теста.
Ну а там уж как фантазия позволить — хоть Дед Мороза из него пеките)))
0
03.12.2014
Ответить
Санкт-Петербург
на счет специй не знаю — я недавно занялась кулинаркой, пока всех тонкостей не познала.
Орешки и сухофрукты можно тоже добавить — думаю вкусно получится. Я с песочного теста делаю муравейник и один раз делала простые печеньки без всего.
Маргарин (именно маргарин берите, с него лучше получается) я растапливаю — мне так легче потом перемешивать.
Вы поищите рецепты печенья именно из песочного теста — их много разных.
Орешки и сухофрукты можно тоже добавить — думаю вкусно получится. Я с песочного теста делаю муравейник и один раз делала простые печеньки без всего.
Маргарин (именно маргарин берите, с него лучше получается) я растапливаю — мне так легче потом перемешивать.
Вы поищите рецепты печенья именно из песочного теста — их много разных.
0
03.12.2014
Ответить
Мендхам
В том то И дело что много! :))) было несколько попуток, но что то все время обламываюсь. С температурой не дружу- коржики делала- зубы сломать можно! А рецепт по ГOСТу, плюс комменты- аховые :)
0
03.12.2014
Ответить
Санкт-Петербург
тогда создайте новый пост, с просьбой о рецептах из песочного теста) 
Я знаю, что получаются из него ну просто офигенные печеньки, но вот рецептов еще не набрала, не опробовала. Единственное что могу прям пошагово из него расписать — муравейник. Но он идет один большим тортом, на печенюшечные порции его сложно разделить. 
0
03.12.2014
Ответить
Москва
Я деткам пеку "Выборгское", по старинному рецепту. Ингредиенты простые, технология тоже. Вроде вот нечего особенного, но вкуснотень обалденная. Они по вкусу напоминают молочные коржики, но в сотни раз вкуснее. Из теста выйдет 50, если небольшой формой нарезать. Я делаю икеевскими формами.
Лось конечно самый любимый детками, но на него тесте много надо. И совет: если тесто раскатать по-тоньше, то будет рассыпчатое, если по-толще, то прям сдобное-сдобное, мягкое.
0
04.12.2014
Ответить
Москва
Я вчера такое делала, нам понравилось, получился один противень, так что пропорции в 3-4 раза увеличить надо.
1
03.12.2014
Ответить