Благодаря картофельной "шубке" свиной фарш внутри этих оладушков останется нежным и сочным.
Ингредиенты:
картофель - 12 штук, яйца - 1 штука, мука пшеничная - 2 ст. ложки, масло топленое - 100 граммов, мякоть свинины - 400 граммов, лук репчатый - 2 головки, масло растительное - 1 ст. ложка, перец черный молотый и соль - по вкусу.
Способ приготовления:
1. Картофель натрите на мелкой терке, добавьте муку, яйцо, посолите и перемешайте.
2. Для фарша свинину пропустите через мясорубку. Лук мелко порубите, обжарьте на растительном масле, охладите. Добавьте измельченную свинину, посолите, поперчите и перемешайте.
3. На раскаленную с топленым маслом сковороду столовой ложкой небольшими порциями выложите часть картофельной массы в виде оладий, разровняйте ее, сверху уложите порции мясного фарша, на него - вновь слой картофеля. Жарьте оладьи с обеих сторон до образования румяной корочки, затем переложите их на смазанный маслом противень или в жаровню и прогрейте в духовке 15 минут.
4. Подавайте со свежими или маринованными овощами.
Приятного аппетита!
