Девочки, нужен совет по приготовлению безе!

Руками взбитые получаются лучше, но если не уверенны в себе - взбивайте миксером. Главное сахар не сыпте сразу, а лучше смелите в пудру и постепенно когда уже будет не крепкая пена добавляйте. Еще щепотку соли можно добавить, лучше держаться будут.Еще яйца лучше свежие. Я без фольги и бумаги делаю, все прекрасно отстает. Кстати, блендер в сравнение с миксером не идет, но попробуйте.

можно и без бумаги, но лучше с ней. а можно посыпать лист крахмалом. при сушке температура низкая — 100 гр., крахмал не горит.

Взбивать на максималке миксером/блендером, руками так не получится. Можно на сухом противне сделать.

Можно без ничего я пекла,плоховато отстает а так нормально масло не надо..блендером можно но надо долго рука устанет а руками вобще проблема..

Миксера нет, всегда блендером с насадкой венчик и сливки взбиваю, и белки.

фольга не подойдет. Бумаги в магазинах много. Купите, пригодится потом для многого. От масла они поплывут. Венчик как раз подойдет, руками чокнитесь взбивать.

Фольга вполне может сгодится, по крайне мере меня как-то выручала в такой же ситуации. Вот с блендером сложней. Мне больше нравится миксером, у блендера мне кажется немного скорости не хватает. У меня блендер Браун, но ему уже 9 лет, может современные помощнее будут.