Кто как варит творог для детей ? Напишите рецепт плиз))
Красноярск
Делаю двумя способами:1. Из молока. В 1 литр молока добавляют ст. ложку сметаны и оставляю на ночь при комнатной температуре. На следующий день кипячу на слабом огне (чтобы не бурлило, а чуть движение видно было) минут 10-15. И переливаю в мелкое сито. 2. Мне больше нравится из молока и кефира. Наливаем 1 литр молока в кастрюлю, как только закипит и начнёт подниматься вливаем 1 литр кефира. Сразу отключаем и оставляем с закрытой крышкой на час, затем на сито.
0
22.01.2015
Ответить
Солнечногорск
А сколько у вас творога из этого колличества выходит? По каждому из способов.
0
22.01.2015
Ответить
Красноярск
Для меня нормальный. Тк мне кефир и молоко на детской кухне дают я разные способы пробовала, остановилась на этих. Пробовала просто на кефире мне показалось сильно кисло. Из молока нормальный творог. Из молока и кефира понежнее кажется. Вы попробуйте так и так, возьмите пропорции меньше, к примеру в два раза.
0
22.01.2015
Ответить
Москва
Никогда ничего не кипятила) ..прожила в дер 27лет. Молоко либо само прокиснет, либо намеренно... стоит в тепле,пока не начнет отделяться сыворотка.. откидываю на марлю и подвешиваю, например,на ночь.. если хотите творог по мягче,то оставляете стекать на меньшее время).. если хотите с разными сейчас модными бактериями-заквасьте молоко свежее какими нибудь порошками-наринэ,примадофилус и тд..
0
01.06.2015
Ответить
Москва
Спасибо) мои всё равно не едят, пару раз делала, сама ела потом
0
01.06.2015
Ответить
Москва
я сама очень люблю такой творог) а мои едят только если с чем нибудь намешать и чтоб консистенция была как у сметаны)...а так -надо самой сидеть и в рот класть им... на полдник младшая ест творожок(без добавок) и примадофилус или кефирчик из избенки
0
02.06.2015
Ответить
Королев
Литр молока закипятить, влить поллитра кефира, перемешать и оставить остывать. Затем слить через марлю. Выходит, не знаю, где-то около 300 грамм наверное :)
0
22.01.2015
Ответить
Королев
Попробуйте, это совсем не сложно. И вкусно, я сама люблю творог, но не люблю когда есть какие-то привкусы (кислый, горький и т.д.), а домашний всегда имеет молочный вкус. И дочка старшая, когда прикорм вводила, никакую агушу на дух не переносила, дала домашний стала есть, так и повелось :)
0
22.01.2015
Ответить
Москва
Попробую, спасибо. Теперь только думаю как заставить детей его есть))
0
22.01.2015
Ответить
Жезказган
а я делаю как раньше наши бабушки делали, оставляю молоко закисать(как только молоко полностью схватится, главное что бы не перестояло) выливаю в кастрюлю и нагреваю, до тем.чуть больше тем.тела, потом откидываю и творог готов
0
22.01.2015
Ответить
Мельбурн
варить не нужно его.я выливаю кефир в кастрюльку и на мелком огне оставляю,помешивая-как видите,что вот вот закипит-выключаете.и на марлю или сыто.
1
23.01.2015
Ответить
Делаю проще всех! Просто кипячу кефир в кастрюле — кипеть минут 7, содержимое кастрюли потом откидываю в дуршлак (вода стечёт, творог останется, его можно ещё ложкой примять — ещё водичка выйдет). Полученный творог блендером мешаю с половиной банана — деликатес!!! Приятного аппетита!
Этот рецепт самый ходовой и нет НИКАКОЙ разницы с приготовлением на водяной бане — только меньше кастрюль задействовано.
0
22.01.2015
Ответить
Москва
кипячу пару пакетов молока, у нвс с молочки 2,5%, и в горячее добавляю все что есть кисломолочное, хорошо если сметанка дирненькая будет, тогда получится более сливочный и вкусный творог, можно кефир, йогур, только без добавок и красителей, а то цвет неожиданный обеспечен, если ряденка, то чуть желтоватый выйдет. и вот ппогреваю всю эту смесь пока сыворотка не отделится, помешивать очень аккуратно, буквально чтоб прогрелся равномерно и сразу на дуршлаг, я использую вместо марли одноразовые салфетки нетканные из рулона, кипяточком только их обдаю из чайника, и ничего потом стирать не надо, и жду пока хорошенько сыворотка не солтется, можно если боитесь в холодильник поставить под пресик, чтоб побыстрей.
0
22.01.2015
Ответить
Рудный
Литр молока довожу почти до кипения и вливаю туда пол литра кефира,помешивая.выкл плитуи немного жду минут 2-3 и сливаю все в сито(марлю)-сыворотка сбежит и готово!!!
А еще иногда пол литровый пакет кефира в морозилку с утра ложу,на нрчь выкладываю этот замерзший кусок на сито и на утро получается как творожная масс,очень гладкая и однородная
0
22.01.2015
Ответить
Москва
все как писали девочки. молоко сколько у вас есть ну желательно чем больше тем лучше. кефир или сметана для закваски, выход зависит от количества закваски. допустим если вы добавили в 2 л молока 200 г сметаны, то творога выйдет больше 350 г. примерно так.
0
22.01.2015
Ответить
Москва
спасибо, вообще не разу не варила творог. С рынка что то совсем дети мои не едят
0
22.01.2015
Ответить
Люберцы
Творог сама делаю только летом, живя на даче. Покупаю в деревне молоко жирное). И оставляю его сквашиваться. Потом снимаю сливки с верху-это сметана. А простоквашу выливаю в кастрюлю, подогреваю до тем-ры примерно 40 градусов и откидываю на тряпочку). Вешаю на ночь стекать в прохладном месте. С 3х литровой банки молока выход примерно 400 гр сметаны и творога 700 гр:))) вскуснота нереальная))))
В городе такого не повторить к сожалению...
0
22.01.2015
Ответить
Гатчина
Кефир 2.5% выливаю в эмалированную посуду, ставлю в кастрюлю большего диаметра с холодной водой (водяная баня). Как только вода начинает закипать, уменьшаю нагре до минимума и так варю примерно 10 минут. Остужаю, процеживаю.
0
22.01.2015
Ответить
Вологда
утащила в закладки))) 
тоже не разу не пробовала делать,но давно бы пора
0
22.01.2015
Ответить
