Хлебопечка

да прнятно, что обычная, из второго сорта она может даже лучше получаться, нужно смотреть уровень клейковины, белка, он вроде не меньше 11%должен быть, самое хорошее с повешенной клейковиной 13-15 %, а вот если мука не удовлетворяет этмм требованиям, то и нужно использовать добавки, но я только в ржаной хлеб добавляю, тк виржаноймуке плохая клейковина или ее вообще нет, она и называется безглютеиновая, не содержит белка, точно не знаю совсем или очень мало.у нас на прилавках ледит как раз обычная мука хлебопекарная, иногда можно встретить для выпечки пирожных и печенья, вот в ней мало клейковины, изделия более легкие и рассыпчатые из нее выходят, как раз как нужно для бисквитов и песочных печенюшек. а вот доя леба как раз такая мука плохо подходит.