Вкусный, насыщенный суп из доступных ингредиентов. Прекрасное сытное блюдо в пост.
Ингредиенты:
Горох - 250 гр.
Лук репчатый - 1 средний
Морковь - 1 большая или 2 средних
Картофель - 4 средних
Куркума молотая - 1/2 ч.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Укроп, соль, перец - по вкусу
Сода - на самом кончике ножа
Приготовление:
У меня был цельный горох. Я промыла его, замочила в двойном объеме воды на 1 час. Затем воду слила, залила горох 2 литрами воды, добавила соду, довела до кипения, а затем варила на среднем огне почти до готовности (около 40 минут).
Пока наш горох варится, сделаем зажарку для супа. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Выложить лук и морковь в сковороду с разогретым растительным маслом и пассеровать минут пять, не забывая помешивать:
Затем добавить куркуму и пассеровать еще пару минут.
Картофель нарезать кубиками, сильно не мельчите. Когда горох сварится, кладем в кастрюлю картофель и зажарку, солим, перчим и варим 15 минут после закипания.
Затем добавляем лавровый лист, мелко нарезанный укроп и снимаем суп с плиты. Дадим ему настояться минут 15. Приятного аппетита!
