Коронное блюдо на стол

Фаршированную курицу целиком не хотите попробовать?  Там самое сложное — снять шкуру чулком) Но можно потренироваться заранее )))

Ингредиенты такие (вообще все по желанию))

А я недавно пробовала рулет из целой курицы приготовить... мне понравилось) правда довольно трудоемкое занятие аккуратно все кости вытащить, чтобы не повредить целостность) вот тут подробно показано как косточки удалить аккуратно Потом я отбиваю немного мясо, чтобы равномернее по толщине стало "полотно", солю, приправляю по вкусу, чеснок выкладываю небольшими ломтиками. В качестве начинки грибы обжариваю с луком. Выкладываю на курицу и плотно в рулет скручиваю. Потом ниткой надо замотать, чтобы еще плотнее был и в фольгу. Ставлю в духовку где-то на 160-180 градусов на 1,5 часа. Потом разворачиваю фольгу, прибавляю температуру до 200 градусов и обратно в духовку до красивой корочки)

У меня мама делает цыплят типа табака. Ничего вкуснее я не ела даже в ресторанах. Просто молодые цыплята, разделываяет чтобы они были пластом, соль, перец, чеснок и оставляет, чем дольше тем лучше. И на раскаленной сковороде жарит до корочки, под крышкой. Правда цыплята всегда со своего хозяйства. У меня не получается вкусно, как у ней сколько не пыталась. Они у нее всегда мягкие, сочные и пряные.