Купили хлебопечку, испкла второй хлеб, но они плотные. Точнее, нежные не жесткие, но нет воздушности. Судя по фото из инета у меня все получается правильно, но хочется более пузырчатого и воздушного. Как в детстве был кирпич с хрустяшей корочкой. Или если мелкопузырчатый, то как батон тоже из детства но воздушный, как вата. Подскажите пожалуйста если знаете как сделать такой
Сан-Диего
нет .. он осядет и не будет красивым .. он провалиться во внутрь
0
01.03.2015
Ответить
Сан-Диего
С ХП нужно следовать строго по рецепту , иначе ничего не выйдет.И хлеб не режьте сразу как вытащили дайте ему постоять , немнрго остыть
0
02.03.2015
Ответить
Москва
Ну вот я сначала делала по рецептам из инета типа самые проверенные-получалось не очень.. И безвкусно. Вчера сделала на глаз-просто оооч вкусно, но все равно не хлеб а сдобная булочка;)
0
02.03.2015
Ответить
Сан-Диего
я всегда делаю по рецепту от своей ХП получается оч. вкусный хлеб .. пеку всегда французский — он больше всего идет ..
мой рецепт простой
330 гр воды
2 ч. л. соли.
1 ст. л. сахара.
3 ст. л. растит. масла .
600 гр. муки .
1 ч.л. дрожжей ..
засыпать нужно в этой же последовательности ... у меня ХП Мулинекс .. оч. хитрая- берет только муку высшего сорта .. с др. мукой не получался хлеб ..
0
02.03.2015
Ответить
Москва
Яснг спасибо. У меня просто борк и в инете написано что в борковской книжке плохие рецепты и ничего не получится
0
02.03.2015
Ответить
Запорожье
Очень долго искала "свой рецепт" хлеба, наконец-то нашла 
400 гр. молока — подогреть
1/8 часть дрожжей !!не сухих !! ( я беру мал. пачечку дрожжей делю ее вдоль пополам, а поперек на 4 части, храню в морозилке ) размешиваю в теплом молоке !*** не горячем
2 ст.л. сахара
2 ст.л. подсолн. масла
1,5-2 ч.л. соли
580-600 гр. муки
!!! все в такой последовательности. Ставлю на базовую программу (она у меня первая)
В книге писали что нужно ТОЛЬКО сухие дрожжи добавлять, очень долго сомневалась, но все таки проэксперементировала
....и очень жалею что раньше не попробовала, а в кухне стоит запах домашнего хлеба — как в детстве .
Приятного аппетита
400 гр. молока — подогреть
1/8 часть дрожжей !!не сухих !! ( я беру мал. пачечку дрожжей делю ее вдоль пополам, а поперек на 4 части, храню в морозилке ) размешиваю в теплом молоке !*** не горячем
2 ст.л. сахара
2 ст.л. подсолн. масла
1,5-2 ч.л. соли
580-600 гр. муки
!!! все в такой последовательности. Ставлю на базовую программу (она у меня первая)
В книге писали что нужно ТОЛЬКО сухие дрожжи добавлять, очень долго сомневалась, но все таки проэксперементировала
....и очень жалею что раньше не попробовала, а в кухне стоит запах домашнего хлеба — как в детстве .Приятного аппетита
0
04.03.2015
Ответить
Москва
Я пеку свой хлеб так: добавляю чуть больше воды, чем в оригинальном рецепте ( в книжечке), ставлю сначала на режим "Французский". Вымешивается, как только заканчивается — выключаю и включаю обычный режим. 20 минут там тесто прогревается.
0
02.03.2015
Ответить
Москва
Блин у пеня сейчас вот тесто так хорошо полошло-раза в 3 увеличилось начала выпекать оно осело((
0
02.03.2015
Ответить
Талдом
хлебопечку не открываете случайно в процессе?может он из-за этого оседает.
0
03.03.2015
Ответить
