Имеется
Вкусные блюда из судака, поделитесь рецептами, пожалуйста.
А рецептик, у него мясо постное, нужно что-то добавлять?
0
05.03.2015
Ответить
Москва
Вот именно поэтому котлеты, он жареный суховат. А в котлеты я добавляю кусочек сала, лук, чеснок, панирую в корейских сухарях. Ест даже мой сын, а он у нас к рыбе, мягко сказать, равнодушен ) Если сала нет, думаю, можно масло сливочное добавить.
0
05.03.2015
Ответить
Есть сало)а что за корейские сухари, у меня обычные есть.
0
05.03.2015
Ответить
Москва
Да и обычные можно, просто эти мне больше нравятся. Вот такие сухари http://www.eastfoods.ru/index.php?id_product=2872
0
05.03.2015
Ответить
Спасибо, я видела смесь для темпура в магазине, на такие внимания не обращала.
0
05.03.2015
Ответить
Москва
Да не за что ) Кляр мне как-то не очень понравился, а сухари — вещь )
0
05.03.2015
Ответить
Москва
Филе с кожей снимите, крупные кости оставьте на бульон или заливное ( вместе с головами) , а мелких костей у судака нет, он вообще не особо костляв
0
05.03.2015
Ответить
Если и останутся маленькие они перемолятся, я попробую в блендере в мясорубке тоже получится.
0
05.03.2015
Ответить
Москва
Рыбка суховатая конечно, я бы пустила филе на фарш и сделала начинку в пироги!
0
05.03.2015
Ответить
Мне он своей суховатостью нравится, разноображу меню котлетками, а пирог хочу большой испечь, но уже не в этот раз.
0
05.03.2015
Ответить
Уфа
Тоже сегодня купила судака, половина пожарила в муке, половина на котлеты оставила http://cookingmum.ru/kotlety-iz-sudaka-s-sousom-tartar/, а из головы с хвостом уху сварю)
0
05.03.2015
Ответить
Спасибо! У нас судак выловленный и часто бывает, всегда запекаю или жарю, уху варю, но уже хочется чего-то нового, вот котлеты никогда не делала!
0
05.03.2015
Ответить
Уфа
А у нас не сезон сейчас для судака, одна щука ловится. Вам везет.
0
06.03.2015
Ответить
Щуку люблю ловить, но не кушать, отпускаю)
0
06.03.2015
Ответить
Про томатный соус по подробнее, пожалуйста))
0
05.03.2015
Ответить
Да там все простецки...почти как рыба под маринадом.Обжарить лук/морковь добавить томат(мы свой на заму закрываем)или помидоры в с/с ,на худой конец разведенную томат пасту,солим/перчим,даем покипеть. Рыбу обжарить стандартным способом(обвалять в муке с солью) залить томатной заливкой и немного водички,дать чуток покипеть..в конце зелень-петрушка и укропчик...На гарнир любим карт.пюре или макароны.
0
05.03.2015
Ответить
Да, да, вспомнила, мой муж так готовит сазана, слоями потом выкладывает в кастрюлю,немного тертого сыра и чеснока, потушить до готовности и с пюре...мммм!
0
05.03.2015
Ответить
Судак-супер, сазан достаточно жирный я его могу только в томате кушать.
0
05.03.2015
Ответить
Сочи
Судак под маринадом-классика жанра!Сто лет не ела-счас слюною изойду))
0
05.03.2015
Ответить
Сочи
Тю...Вы не знаете?-блюдо моего детства!Я делаю не из филе,а просто режу кусками
0
05.03.2015
Ответить
Стерлитамак
Его жарить не вариант, лучше тушить в сметане. С луком, морковкой.
0
06.03.2015
Ответить
Уху тоже люблю из свежей рыбки, лучше нескольких сортов
0
05.03.2015
Ответить