Кифле с сыром

Ароматные, вкусные сдобные булочки с сыром)

Тесто:

• Дрожжи - 1,5 ч.л. сухих
• Молоко - 320 мл
• Сливочное масло - 30 г
• Мука - около 500 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.

Начинка: около 200 г сыра (у меня был Гауда)

Для смазывания:

• 1 яйцо
• 1 ст.л. молока
• 1.ч л. Растительного масла

1. 200 мл. молока слегка подогрейте с 2-мя ч.л. сахара, добавить дрожжи, размешать и оставить в теплом месте.
2. Когда в молоке появятся пузырьки, влить оставшееся теплое молоко, добавить соль, оставшийся сахар и 2\3 части просеянной муки. Замесить тесто, постепенно добавляя размягченное сливочное масло и оставшуюся муку. Вымесить. Тесто получается упругим и слегка липнущим к рукам.
3. Поместите тесто в теплое место до увеличения объема в 2 раза (1-2 часа)
4. Подошедшее тесто разделите на части, и на смазанном растительным маслом столе раскатайте каждую часть в овальную лепешку.
5. На нижнюю часть овала положите нарезанный брусочками сыр, а на свободной половине теста сделайте продольные разрезы
6. Сверните лепешки в виде неплотных рулетиков. Хорошо защипите края. Противень застелите пергаментом, смажьте его растительным маслом, выложите рулетики и дайте им постоять около часа.
7. Смажьте пирожки смесью яйца и молока и выпекайте при температуре 180-200 градусов минут 20.
8. Выньте противень из духовки, смажьте пирожки растительным маслом и дайте остыть.