Никогда не пекла сдобное тесто. Мне лучше купить ма-аленькую булочку в кондитерской, чем неделю есть килограммы булок домашнего производства.
Но тут Пасха... Хочется с детьми испечь кулич.
Нашла рецепт, испекла, муж сказал: "Для первого раза - достойно". НО!!!
Есть вопросы к деталям:
1. Почему пахнет дрожжами (много - по рецепту же.., не те - какие надо, опара перестояла)?
2. Хочу, чтобы кулич был как бы влажным... Чтобы через день - два не крошился. Как этого добиться?
3. Может есть проверенный рецепт со сметаной?
