Тесто:
6 желтков весом
100 г сахара
1 ч. л. ванильного сахара
200 г кефира жирностью 3,2%
260 г муки
1 ч. л. соды
2 ст. л. какао
растительное масло для смазывания чаши;
крем: по желанию ( творожный, сметанный, заварной).
Шоколадный бисквит на желтках намного лучше того, который готовится из полноценных яиц или белков, поскольку яичный запах менее выражен. Здесь же еще и какао с ванилью, так что вообще получается чудесно.
Приготовление:
| 1. Итак, возьмем желтки и при помощи венчика взобьем их с сахаром, ванильным сахаром и какао. Мы должны получить коричневую жидкую массу. | |
| 2. Выливаем в ту же емкость кефир и снова перемешиваем венчиком. На поверхности появятся пузырьки, которых через время станет больше, если смесь постоит. Особой техники взбивания нет, поскольку нам главное - перемешать. | |
| 3. Выливаем жидкие ингредиенты в миску и добавляем муку, смешанную с содой. Замешиваем тесто силиконовой лопаткой. | |
| 4. Тесто должно получится вязким. Долго перемешивать лопаткой не нужно - чем быстрее, тем лучше. Форму мультиварки смазываем растительным маслом и выкладываем в нее тесто. Дабы получить более-менее ровную поверхность, нужно прокрутить чашу на столе или уже в мультиварке вокруг своей оси. | |
| 5. Выпекаем наш бисквит на программе "Выпечка" 50 минут, но не забываем проверять его деревянной зубочисткой перед тем, как вынимать. Остужаем бисквит на пластиковой подставке, используемой для варки на пару, или на решетке. |
6. Разрезаем уже остывший бисквит вдоль, смазываем кремом и украшаем по желанию.
Приятного аппетита!
