Щавель сейчас молоденький, сочный)Мои любят зелёный борщ, особенно дочь.Закрываю в баночки по 0,5 л. Как раз на одну кастрюльку борща.
Щавель на зиму.
Листочки замачиваю на 30 мин в холодной воде, чтоб откисла вся пыль и грязь. Чательно перебираю от плохих листиков и другой травы. Режу вместе с ножками и натрамбовую в банки 0,5 л. Далее заливаю кипятком по ножу и закатываю крышкой. Можно ещё добавить 0,5 ч.л. соли, но я этого не делаю.
Щавель со шпинатом и крапивой.
Этот рецепт я люблю ещё больше) Борщец получается просто пальчики оближешь)С зеленью проделываем всё тоже что и в первом рецепте, но заливаем холодной водой. Ставим в кастрюльку по плечики и стерилизуем 4-5 минут(0,5 л банка). Потом сразу закатываем.
Пи.Си.-собираем только молоденькие листочки крапивы, т.к большие листья жестковаты. Чтоб не жглись достаточно обдать их кипятком.
