Ежики с рисом или рис с ежиками

Продолжаю выкладывать рецепты из кругового меню. С недавних пор наша малышка кушает за общим столом и стала моим главным критиком.Она свою порцию съела и просила добавки )

Из расчета на два дня на четверых нам надо

По 400 грамм фарша ,например говядины и свинины

Полстакана риса

1 морковина

1 луковица

Много свежей зелени (благо сезон)

Первым делом отвариваем рис,нам он нужен как ныне модно говорить аль-денте.

Лук мелко режем, морковку трем и пассеруем овощи до мягкости. Смешиваем фарш,рис,овощи и нашинкованную зелень.Солим, перчим по вкусу и вспоминаем навыки лепки из пластилина)катаем шарики.

Укладываем их на смазанную маслом форму для запекания и делаем соус.

200 грамм сметаны смешиваем с 2 столовыми ложками хорошей томатной пасты ,солим и заливаем почти горячей водой до желаемого состояния.Я добавляю грамм 400-500.Соус должен хотя бы на треть покрывать ежей.

Запекаем 30 минут при 180 градусах .

Приятного )