Домашняя итальянская пицца (оригинальный рецепт от моего свёкра;))
ПиццаДавно обещала поделиться секретами приготовления своей домашней пиццы, изначально мне дал рецепт свекр-итальянец... Да да да)) У них в доме всей выпечкой заведует он: печет хлеб, булочки, пироги и пиццы, а так же он делает саляме, различные соусы к пасте, мармелаты и многое многое другое! (Я в душе все надеюсь, что и его сын с годами начнет, но пока он только ест с аппетитом;))
Итак игридиенты:
Для теста:
25гр."живых" пивных дрожжей
500гр. муки
250-300мл тёплой воды
1ст.л. картофельного крахмала
2ст.л. оливкового масла
1ч.л. соли
1ч л. сахара
Для основной начинки:
200-250гр. томатной пасты (не кетчупа!)
400гр. сыра моцарелла (и только его!)
+ можно добавить все что вам хочется или у вас завалялось в холодильнике: другие виды сыров, оливки, маслины, лук, сосиски, грибы...
Я замешиваю тесто в кухонном комбайне.
Выкладываю в миску муку, крахмал, соль, сахар, масло. В стакане тёплой воды развожу дрожжи до полного растворения и выливаю в общую миску. Включаю мешалку на 10 мин. После этого снимаю миску с тестом, накрываю ее полотенцем и ставлю подальше от детей на час, а лучше два. Тесто за это время хорошо поднимается!
Делю тесто на две равные части, раскатываю и выкладываю на противни (у меня их два), предварительно смазанные оливковым маслом.
Теперь идёт начинка. Первый слой - томатная паста (ее немного посолить и добавить оливкового масла). Потом мелко нарезанный сыр (+ все что вы хотели добавить)))
Розогреваю духовку до 220 градусов и ставлю туда пиццу на 25-30 мин. Понять что пицца готова можно по сыру моцарелла - он должен "застечься" и немного подрумянится. Приятного аппетита!!!
Попробую прикрепить несколько фото в процессе приготовления...
![](https://cdn.imgbb.ru/navatar/142/1428071/201503/76c65df33f95556b60488d08d77b1aa7.jpg)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/176/1762189/201606/9a12f58b122945c953d506cd4e5409ec.jpg)
![](https://cdn.imgbb.ru/navatar/48/482365/201512/2258c3012fe59bce927003d0e3202111.jpg)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/59/595109/201601/a48f1a47ca078bcc06f24c3f7dd9c444.jpg)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/137/1374673/05c44ea4ef608e027ad77f5a3c2fe02a.jpg)
![](/new_style/tiny_mce/plugins/emotions/img/big-1/super_smilies054.gif)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/59/595109/201601/a48f1a47ca078bcc06f24c3f7dd9c444.jpg)
![](https://cdn2.imgbb.ru/navatar/213/2131425/201601/136ed67da1b4c8cf1e9123ba2f15998b.jpg)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/59/595109/201601/a48f1a47ca078bcc06f24c3f7dd9c444.jpg)
![](https://cdn2.imgbb.ru/navatar/213/2131425/201601/136ed67da1b4c8cf1e9123ba2f15998b.jpg)
![](/new_style/tiny_mce/plugins/emotions/img/big_new_smiles/baby.gif)
![](/new_style/tiny_mce/plugins/emotions/img/big-1/big_smiles_142.gif)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/59/595109/201601/a48f1a47ca078bcc06f24c3f7dd9c444.jpg)
![](https://cdn2.imgbb.ru/navatar/213/2131425/201601/136ed67da1b4c8cf1e9123ba2f15998b.jpg)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/59/595109/201601/a48f1a47ca078bcc06f24c3f7dd9c444.jpg)
![](https://cdn.imgbb.ru/navatar/23/238287/d50aca437e8b63a274cc8ce3e8616d2d.jpg)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/59/595109/201601/a48f1a47ca078bcc06f24c3f7dd9c444.jpg)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/184/1841569/201508/b9cf164eaebe0f57c1e244ce56fa284b.jpg)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/59/595109/201601/a48f1a47ca078bcc06f24c3f7dd9c444.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/41/410784/3cc51bfe5e614859a932e10da32577d4.jpg)
![super_smilies082.gif](/new_style/tiny_mce/plugins/emotions/img/big-2/super_smilies082.gif)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/12/125342/63fa9e4c8e40759dfd3fa927257fe874.jpg)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/59/595109/201601/a48f1a47ca078bcc06f24c3f7dd9c444.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/41/410784/3cc51bfe5e614859a932e10da32577d4.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/f/f/4/ff43d0ccc4fa61a2e51cf1e37902f4ed.jpg)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/59/595109/201601/a48f1a47ca078bcc06f24c3f7dd9c444.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/f/f/4/ff43d0ccc4fa61a2e51cf1e37902f4ed.jpg)