Подскажите, опытные кулинары!
делала безе. 4 белка, 12 ложек сахара. взбила, как надо.
Духовка на 120-130 градусах (газовая. нет градации ниже 170)
Через 30 минут стали коричневеть, выключила, первые 10 минут было хрустящще и нежное, а через полчаса стало мягким.
Что не так?
рецепт
Краснодар
Москва
Вот только делала два дня назад безе, на один белок 50г сахара, взбивать не менее 10мин, пока весь сахар не растворится, потом отсадить на пекарскую бумагу без всякого масла, сушить 1,5-2часа при 100градусах, газовую духовку ставьте на минимум и приоткройте дверцу, вашим безешкам жарко, вот они и горят
Дмитров
Нет на моей духовке такой температуры, при минимальной температуре за полтора часа будут угольки. И вроде как рецепт нормальный, логичный. Чем меньше изделие. тем быстрее пропекается.
Предыдущие заходы не давали подобного эффекта. Примерно через 40 минут безе начинало гореть. Но мягким не становилось
