Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 250 г.
Сахар - 100 г.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Масло раст. - 4 ст.л.
Холодная вода - 7 ст.л.
Соль - 1 щепотка
Начинка:
Малина - 2 стак.
Банан - 1 шт.
Сахар - 50 г.
Сахар ван. - 0,5 пакетика
Крахмал - 2 ст.л.
Приготовление:
Просеять в миску суку, разрыхлитель, сахар и соль. Влить туда воду и масло и замесить крутое тесто. При необходимости добавить еще ложку воды. Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на час.
Охлажденное тесто разрезать на две неравных части. большую часть раскатать скалкой или вытянуть руками. Смазать растительным маслом форму и выложить дно пластом теста, формируя бортики, не слишком толстые. Ягоды промыть, дать стечь. Бананы нарезать тонкими кружочками. Выложить дно бананами, сверху выложить ягоды. Если сильно кислые, посыпать сахаром, ванильным сахаром и крахмалом, чтобы не растекалась начинка.
Второй кусок теста так же раскатать, выложить поверх ягод, прищипывая края с нижним пластом теста. Смазать растительным маслом, присыпать сахаром. Сделать по середине разрез для выхода пара.
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 50 минут. Готовому пирогу дать отдохнуть минут 5 и выложить из формы.