Попробовала несколько новых блюд. Не все понравилось...
Эксперименты проводила над овощной икрой, картофелем фри без масла, делала фруктовые шпажки, салат в тесте, свекольный салат с консервами, слоеные рулетики с корицей.
Овощная икра
Угостили меня такой икрой в Кацрине (Израиль). Спросила рецепт и попыталась дома повторить :)
Баклажаны нарезать пластинами, разложить на противне, запечь до мягкости:
Обжарить лук:
Вымыть и почистить овощи:
Все овощи смолоть в мясорубке или разбить блендером, посолить по вкусу:
Добавить мелко нарубленную зелень и чеснок:
Вкусно даже просто с хлебом! Но и гарнир отличный:
Картошка фри без масла
Очень много про нее писали в интернете. Соблазнилась, попробовала...
Картофель помыть, почистить:
Нарезать длинными брусками:
К 2 белкам добавить соль:
Взбить веселкой до легкой пены:
Всыпать в миску к белкам картофель, перемешать. Разложить на противне в 1 слой:
Готовить в духовке до золотистого цвета:
У меня итог не похож ни по виду, ни по вкусу:
Лучше уж я буду изредка есть вредную, но настоящую картошку!
Фруктовые шпажки
Вовка у нас неедяка. А уж фрукты-ягоды вообще не знаем как запихивать. Изредка ест "колобки" из яблока (ложечкой выковыриваем шарики).
Потом зять придумал на ниточку нанизывать ягодки.
Теперь вот я таких ежиков Вове делаю:
Пока ест :))
Салат в тесте
Остался кусок рыбы горячего копчения и никто на него не претендует уже. Срочно придумала пирожки.
Разобрала рыбу по волокнам. Добавила остатки консервированной кукурузы и вареные яйца:
Капелька соуса тар-тар для сцепки и начинка готова:
Для теста нагреть до 36 градусов кефир (молоко, разведенную сметану), добавить 1 ст.л. сахара, 1 яйцо, соль, 3 ст.л. растительного масла:
Всыпать 1 ст.л. сухих дрожжей, муку и замесить гладкое тесто. Дать тесту подойти в теплом месте, обмять, разложить комочками на разделочной доске:
Раскатать лепешку, выложить начинку:
Слепить пирожок до половины:
Подвернуть оставшийся край и слепить треугольный пирожок:
Разложить пирожки на противне швом вниз и дать подойти:
Смазать сладким чаем и запечь в жаркой духовке:
Действительно: салат в тесте получился!
Свекольный салат с консервами
Опять-таки надо не дать пропасть рыбным консервам. Размяла банку сардин в с/с вместе с соком:
Добавила натертую запеченую свеклу:
Кубики острого сыра:
И сырный соус:
Если бы не на работу, я бы еще и чесночка туда добавила!
Очень удачный эксперимент!
Слоеные рулетики с корицей
Доча сейчас кормит малышку. И никаких остро-пряных экспериментов не приемлет (сон дороже :)) Поэтому приготовила для нее такие рулетики.
Раскатать в пласт слоеное дрожжевое тесто:
Смазать растопленным маслом:
Посыпать корицей и коричневым сахаром:
Свернуть рулет, нарезать по 5 см:
Разложить на противне, прижать серединку:
Смазать яйцом, выпекать в жаркой прогретой духовке:
И это удачный хрустящий эксперимент :)
Экспериментировать так здорово! И на кухне тоже!
