Поиск
в Кулинарное сообщество 10 лет

Мясо - по французски

Блюда из мяса

Ингредиенты:

Мясо - говядина

Картофель

Лук репчатый

Сыр

Соль

Черный молотый перец

Растительное масло

Мясо порезать тонкой соломкой (лучше, если мясо будет слегка подмороженным, будет легче порезать). Выложить в форму для запекания, посолить, поперчить. Сверху выложить колечки лука. Картофель почистить, нашинковать на корейской терке тонкой соломкой. ВНИМАНИЕ! Картофельную соломку опустить в холодную воду для того, чтобы смыть лишний крахмал. Картофель выложить на бумажное полотенце, слегка обсушить. На слой лука выложить картофельную соломку, разровнять, посолить по - вкусу. Добавить растительное масло, запекать в духовом шкафу до готовности, затем достать, посыпать тертым сыром и вернуть в духовку для подрумянивания (можно на гриле). Ароматное блюдо готово


Приятного аппетита!


картофель без крахмала
18
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Татьян добрый день. я духовку на 180 гр сделала, не мало?
17.10.2015
Ответить
Маловато. Поставьте градусов 200
17.10.2015
Ответить
спасибо, так и сделала, теперь буду знать! вкуснятинка получилась моим мужчинам)
17.10.2015
Ответить
Я бы добавила еще кружочки памидорок))) ммм...
17.10.2015
Ответить
)))) Помидорки будут в другом блюде! :)))
17.10.2015
Ответить
Мясо по французки наше фирменное блюдо,оно безумно вкусное,поэтому всех кто не делал его я призываю попробовать. Я правда готовлю его из свинины и добавляют после мяса, как следующий слой- грибы. И ещё после каждого слоя делаю сеточку из майонеза. А все остальное так же,как и вы. Ммм-это объеденье))))
16.10.2015
Ответить
Можно Вам вопрос? Я обычно по-французски делаю с курицей, говядина последнее время не радует мягкостью. Но лежит у меня в морозилке шейка свиная, купила зачем-то, не знаю. Не будет ли жирно с шейкой? Я знаю, что шейку обычно на шашлык берут или запекать куском. Ничего из шейки не готовила никогда, кроме перечисленного. Не решусь никак, думаю будет жирно. Или ничего, нормально?
17.10.2015
Ответить
Думаю, можно. Можно, в принципе, с любым мясом. Только нарезка должна быть тонкой, в лапшу. Я обычно для таких блюд нарезаю слегка подмороженное мясо. Лучше режется... Попробуйте приготовить с шейкой.)
17.10.2015
Ответить
Спасибо за ответ. Просто если будет очень жирно, прямо масло-жир на дне противня, мои есть не будут. Еще ведь майонез жир даст. Жалко трудов и продуктов, если много жира будет. Вот бы кто рассказал, кто именно с шейкой готовил!
17.10.2015
Ответить
Я очень редко добавляю майонез. В основном кладу не большое количество сметаны. В данном рецепте ни сметаны, ни майонеза нет. Нарезка продуктов тонкая, готовится блюдо быстро.
17.10.2015
Ответить
Спасибо! Но я не про данный рецепт, а именно как вы готовите. Вы написали сеточка из майонеза, я тоже именно тонкую сеточку делаю. Плюс шейка сама по себе жирновата, вот я и переживаю. Буду пробовать, а то кусок на 1 кг шейки уже месяц лежит, пропадает. Разморожу, отобью, соломкой нарежу. Думаете соломкой будет менее жирно, чем небольшими пластиками?
17.10.2015
Ответить
Майонез не даёт жирности,если умеренно его кламть. С ним очень вкусно
19.10.2015
Ответить
Майонез должен быть тонкой сеточкой,он жирность данному блюду не даёт. Если ваши не любят мясо с жиром тогда лучше вовсе не делать или постараться обрезать жир,это на любителя
19.10.2015
Ответить
Это оригинальный рецепт?
16.10.2015
Ответить
В смысле? )
16.10.2015
Ответить
ну в общем, да) Мясо по-французски («Мясо по-капитански», «Дипломат», «По-домашнему» или «Сюрприз») - блюдо, приготовленное из слоёв мяса (свинина или говядина), картофеля и сыра.
16.10.2015
Ответить
Да, конечно. Можно только варьировать с ингредиентами, нарезкой продуктов, способами приготовления, вносить что - то свое в рецепт (какие - то приправы и т.д.)
16.10.2015
Ответить
Спасибо)
16.10.2015
Ответить
Сколько надо риса и фарша чтобы фаршыровать перец??? Рулька? И что с ней сделать?