Подарок мужу на ДР
Печенья, пирожные, торты, пончики, кексы
Два коржа с грецким орехом,два с маком. Крем сметанный.Сверху шоколадная крошка.По весу получился чуть больше 2-х кг . Вкусначиха!!!Всем гостям очень понравился,не сразу поняли,что сама делала.
Рецепт.
0,5-1ст мака,орехов или чего-либо другого.
1 ст. кефира
0,5 ст. сахара
2 яйца
1,5 ст. муки
2 ч. л. соды
1 ст. л. водки
3 ст. л. раст. масла
смешала соду и кефир в глубокой чашке, дала постоять,минут 20. Смесь начинает пениться, поэтому чашка нужна поглубже. Соду гасить не надо - ее погасит кефир. Далее добавила водку для улучшения структуры теста.
Взбила яйца с сахаром добела, добавила кефир с содой, начинку. Просеяла и вмешала муку. А в конце - растительное масло.
Консистенция густой сметаны.
Выливаю тесто в форму смазанную маслом, и ставлю в разогретую до 175* духовку. Определяю спичкой готовность,примерно минут 20.
Делаю крем - сметана (ок. 400г)20%жирности и сахар (0,5 ст.).Взбиваю до стойкой консистенции.
Готовый теплый корж вынимаю из формы,и разрезаю ниткой(сложенной втрое).
Еще нам понадобится пропитка для коржа. Ее делаю так: 0,5 ст. воды + 0,5 ч. л. сахара, размешать, 1ст. л. коньяку. Коньяк я добавляю в пропитку для любого торта...
