Тосты с сыром и овощами

Такую горячую закуску можно быстро приготовить для дневного/вечернего перекуса, когда на что-то большее уже нет сил...))

1. На 4 порции сложить стопкой 8 ломтиков хлеба для тостов и срезать корочку. Слить жидкость со 125 г сыра моцарелла, нарезать его ломтиками и разложить на четырех ломтиках хлеба. Посолить, поперчить и накрыть оставшимися ломтиками хлеба.
2. Взбить 2 яйца с 3 ст.л. молока и 1 ст.л. тёртого сыра. Тосты плотно сжать, положить в миску, залить яично-молочной смесью и оставить, чтобы впиталась жидкость. За это время тосты несколько раз перевернуть.
3. Разогреть по 3 ст.л. оливкового и сливочного масла и обжарить в нём хлеб с обеих сторон до хрустящей корочки. Помидоры нарезать дольками, салат порвать. Тосты подавать с помидорами и салатом.