Татьяна → Кулинарное сообщество / Печенья, пирожные, торты, пончики, кексы

Димасик, 17 лет 11 месяцев

Тимошка, 11 лет 3 месяца

Москва

Тающий во рту "Медовик".

Посмотрите еще 20 записей на эту тему

Захар, 11 лет 7 месяцев

Ульяна, 11 лет 7 месяцев

Москва

я такой делаю, но с заварным кремом. Все хорошо, но коржи катать... не-е, долго.

В Эстонии ела на вкус такой же, НО выглядел он иначе, было ощущение, что там кожи бисквитные (но на вкус, как в этом медовике) и толщина коржей была где-то 7 мм. Крем, думаю, что заварной. Торт был очень нежный и мягкий как суфле. Вот бы рецепт найти.

0

20.12.2015

Ответить

Димасик, 17 лет 11 месяцев

Тимошка, 11 лет 3 месяца

Москва

Рецепт же не я придумала,тоже из просторов...перепробовала много рецептов,на этом остановилась. А насчет раскатки коржей,он того стоит)

0

21.12.2015

Ответить

Захар, 11 лет 7 месяцев

Ульяна, 11 лет 7 месяцев

Москва

я не спорю, торт замечательный, в нашей семье его уже лет 30 делают (правда, опять же с заварным кремом). Я вот не могу нигде найти рецепт того, что в Эстонии пробовала. Вкус- нежнее, а готовить, думаю, что быстрее.

0

21.12.2015

Ответить

Димасик, 17 лет 11 месяцев

Тимошка, 11 лет 3 месяца

Москва

Ну с Эстонским тортом я вам не помогу,если найдете-пишите-попробуем!

0

21.12.2015

Ответить

Алла, 13 лет 9 месяцев

Роман, 11 лет 6 месяцев

Астрахань

Извините, влезу. Есть рецепт бисквитного медовика, делала уже не раз и всегда супер. Делаю в мультиварке, получаются пышные коржи. Режиме на максимальное количество и получится очень нежный торт. https://m.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1700126

0

21.12.2015

Ответить

Димасик, 17 лет 11 месяцев

Тимошка, 11 лет 3 месяца

Москва

Спасибо,попробуем!Тем более в последнее время мультя -фаворит)

0

22.12.2015

Ответить

Алла, 13 лет 9 месяцев

Роман, 11 лет 6 месяцев

Астрахань

Не за что! Буду рада, если понравится вам! Я тоже бисквиты,кексы пеку только в мульте)

0

22.12.2015

Ответить

Захар, 11 лет 7 месяцев

Ульяна, 11 лет 7 месяцев

Москва

Марина, спасибо. Попробую. А он пропитывается хорошо, коржи такие толстые.

0

22.12.2015

Ответить

Алла, 13 лет 9 месяцев

Роман, 11 лет 6 месяцев

Астрахань

Мария, это самый первый мой блин комом))) пропитывается шикарно, потому что он пористый получается, сам по себе чуть владный. Коржи я режу на большее количество и получается супер! Рада, если помогла)

0

22.12.2015

Ответить

Лапочка-дочка, 15 лет 10 месяцев

Сыночек, 14 лет 3 месяца

А сколько нужно сливок? И на сколько коржей делить это количество теста?

0

20.12.2015

Ответить

Димасик, 17 лет 11 месяцев

Тимошка, 11 лет 3 месяца

Москва

У меня ушло 1 пачка 0,5 л. сливок. Про коржи точно не отвечу,т.к. зависит от диаметра коржей,всегда делаю на сколько хватит теста.

0

20.12.2015

Ответить

Лапочка-дочка, 15 лет 10 месяцев

Сыночек, 14 лет 3 месяца

Спасибо! Выглядит ну ооочень аппетино

0

20.12.2015

Ответить

Димасик, 17 лет 11 месяцев

Тимошка, 11 лет 3 месяца

Москва

Сделайте-не пожалеете! У меня друзья,совсем не сладкоежки ,но до сих пор вспоминают этот торт.

0

20.12.2015

Ответить

Лапочка-дочка, 15 лет 10 месяцев

Сыночек, 14 лет 3 месяца

Обязательно буду делать!

0

20.12.2015

Ответить

Лапочка-дочка, 15 лет 10 месяцев

Сыночек, 14 лет 3 месяца

А по толщине коржи тоненько раскатывать?

0

20.12.2015

Ответить

Димасик, 17 лет 11 месяцев

Тимошка, 11 лет 3 месяца

Москва

По толщене коржи должны быть примерно 0,03 -0,05 см,т.е. я делаю нетолстые.

0

20.12.2015

Ответить

Виктория, 21 год 2 месяца

Максим, 16 лет 9 месяцев

Егор, 8 лет 9 месяцев

Чехов

М.б. вы имели ввиду 3-5 мм?

0

21.12.2015

Ответить

Димасик, 17 лет 11 месяцев

Тимошка, 11 лет 3 месяца

Москва

Ага.

0

21.12.2015

Ответить

Виктория, 21 год 2 месяца

Максим, 16 лет 9 месяцев

Егор, 8 лет 9 месяцев

Чехов

А какой диаметр у ваших коржей и сколько штук получилось?

0

21.12.2015

Ответить

Димасик, 17 лет 11 месяцев

Тимошка, 11 лет 3 месяца

Москва

Диаметр коржей у меня 24 см.а вот сколько коржей сомневаюсь ответить,т.к. делаю пока не закончится тесто.

0

21.12.2015

Ответить

Юлия-мама Жу-Жу

Артем, 17 лет 4 месяца

Богдан, 9 лет 10 месяцев

Виктория , 2 года 8 месяцев

Москва

Подскажите а сколько сливок нужно мл-в?

0

23.01.2016

Ответить

Димасик, 17 лет 11 месяцев

Тимошка, 11 лет 3 месяца

Москва

Я брала 0,5 мл сливок .

0

23.01.2016

Ответить

Юлия-мама Жу-Жу

Артем, 17 лет 4 месяца

Богдан, 9 лет 10 месяцев

Виктория , 2 года 8 месяцев

Москва

Сбацала))) завтра пробу снимать будем!

0

23.01.2016

Ответить

Димасик, 17 лет 11 месяцев

Тимошка, 11 лет 3 месяца

Москва

Надеюсь понравится)

0

24.01.2016

Ответить

Юлия-мама Жу-Жу

Артем, 17 лет 4 месяца

Богдан, 9 лет 10 месяцев

Виктория , 2 года 8 месяцев

Москва

Оооочень понравился. Деть уплетает, а это самая высшая оценка)

0

24.01.2016

Ответить

Димасик, 17 лет 11 месяцев

Тимошка, 11 лет 3 месяца

Москва

Здорово!Советую еще приготовить сметанник(у меня в дневнике рецепт есть) он тоже классный)

0

24.01.2016

Ответить

Юлия-мама Жу-Жу

Артем, 17 лет 4 месяца

Богдан, 9 лет 10 месяцев

Виктория , 2 года 8 месяцев

Москва

О спасибо за наводку! Торт ела даже подруга которая мед не переносит)))

0

24.01.2016

Ответить

Димасик, 17 лет 11 месяцев

Тимошка, 11 лет 3 месяца

Москва

Теперь будет ,чем заняться в свободное время))у меня он тоже на ура уходит!

0

25.01.2016

Ответить

Юлия-мама Жу-Жу

Артем, 17 лет 4 месяца

Богдан, 9 лет 10 месяцев

Виктория , 2 года 8 месяцев

Москва

Тань, посмотрела сметанник, а там кожи тоже все отдельно выпекать да? и по объему он такой же как медовик выходит из указанного количества ингредиентов?

0

25.01.2016

Ответить

Димасик, 17 лет 11 месяцев

Тимошка, 11 лет 3 месяца

Москва

Да,коржи отдельно выпекать,но это того стоит)а по об'ему он чуть меньше ,чем медовик и "улетает" моментально)

0

25.01.2016

Ответить

Джамал - (с араб.) красота, совершенство, 16 лет 8 месяцев

Сабрина - (с араб.) терпеливая, вынослив, 12 лет 2 месяца

Даяна, 6 лет 9 месяцев

Москва

Подскажите пож-та, на какой темп печете коржи?

0

12.01.2016

Ответить

Димасик, 17 лет 11 месяцев

Тимошка, 11 лет 3 месяца

Москва

180 градусов. Ставлю в разогретую духовку.

0

12.01.2016

Ответить

Джамал - (с араб.) красота, совершенство, 16 лет 8 месяцев

Сабрина - (с араб.) терпеливая, вынослив, 12 лет 2 месяца

Даяна, 6 лет 9 месяцев

Москва

спасибо! еще вопросик, как думаете если коржи полежат 1-2 дня ничего? или лучше кремом сделать и лучше чтоб лишний день готовый торт постоял?

0

12.01.2016

Ответить

Димасик, 17 лет 11 месяцев

Тимошка, 11 лет 3 месяца

Москва

Я,лично всегда сразу делаю,просто если долго будут лежатьь,они зачерствеют и сложно будет пропитать. Но ,как вариант,можно заморозить,эти коржи не пробовала,а вот с обычным бисквитом я часто практикую-замораживаю.

0

12.01.2016

Ответить

Джамал - (с араб.) красота, совершенство, 16 лет 8 месяцев

Сабрина - (с араб.) терпеливая, вынослив, 12 лет 2 месяца

Даяна, 6 лет 9 месяцев

Москва

Еще раз спасибо! Не буду экспериментировать, сделаю тогда сразу)))) будет дольше "выдержка" самого торта))))

0

12.01.2016

Ответить

Димасик, 17 лет 11 месяцев

Тимошка, 11 лет 3 месяца

Москва

Удачи Вам!

0

12.01.2016

Ответить

Джамал - (с араб.) красота, совершенство, 16 лет 8 месяцев

Сабрина - (с араб.) терпеливая, вынослив, 12 лет 2 месяца

Даяна, 6 лет 9 месяцев

Москва

Спасибо! Торт вышел вкусный, это правда

0

15.01.2016

Ответить

Димасик, 17 лет 11 месяцев

Тимошка, 11 лет 3 месяца

Москва

На здоровье. Если будет время,попробуйте еще сметанник сделать(у меня в дневнике есть рецепт)он тоже частый гость на нашем столе)

0

15.01.2016

Ответить

Савелий, 6 лет 5 месяцев

Кемерово

Спасибо за рецепт! Торт вышел огромный, около 18 см в высоту! Но смотрится эффектно. Завтра на Пасху будем пробовать

1

30.04.2016

Ответить

Димасик, 17 лет 11 месяцев

Тимошка, 11 лет 3 месяца

Москва

Надеюсь и вкус вас порадует!

0

02.05.2016

Ответить

Савелий, 6 лет 5 месяцев

Кемерово

Печалька вышла :( коржи оказались Толстыми и не пропитались, сухо сильно. Обидно ппц. И ещё оказалось что муж такой торт не переносит)))

0

02.05.2016

Ответить

Димасик, 17 лет 11 месяцев

Тимошка, 11 лет 3 месяца

Москва

Жаль,очень жаль. Мой просто очень пропитанный и сочный! Надеюсь найдете свой идиальный торт)))

0

02.05.2016

Ответить

Савелий, 6 лет 5 месяцев

Кемерово

А крем должен в корж впитываться? Думала что много крема кладу, после разреза оказалось что его там миллиметр))) мой идеальный наполеон) кроме него пока другие не умею

0

03.05.2016

Ответить

Димасик, 17 лет 11 месяцев

Тимошка, 11 лет 3 месяца

Москва

Крема я клала ,чтоб не вытекал. Может мм 2 и получалось.

0

03.05.2016

Ответить

Владислава, 22 года 8 месяцев

Ярослав, 14 лет 7 месяцев

Москва

Татьяна, добрый день! Делаю на данном этапе торт по Вашему рецепту, почему крем такой консистенции, сливки взбила хорошо, сгущенка вареная, сметана правда 15% (только увидела комментарии), что Вы 20% используете., он стал крупинками, как молоко, которое свернулось... Как исправить ситуацию?

0

23.12.2015

Ответить

Димасик, 17 лет 11 месяцев

Тимошка, 11 лет 3 месяца

Москва

У меня ,конечно,крем выглядел по другому...вы сливки 33и более % брали?взбили до устойчивых пиков?если да,то может быть дело в качестве вар.сгущенки?или же сливки перебили?но от сметаны такого точно не будет!если совсем жидкий крем получился,можно добавить творог,хуже не будет.ну а если крем совсем не нравится-переделать?!

0

23.12.2015

Ответить

Владислава, 22 года 8 месяцев

Ярослав, 14 лет 7 месяцев

Москва

сливки 33%, взбила так, что ложка стояла, вареная была хорошая сгущенка, все испортила сметана, мне так кажется, 15%..надо минимум 20, а лучше 25%...переделать уже не получится, коржи пекутся...

0

23.12.2015

Ответить

Настюха, 27 лет

Новосибирск

А разве сгущенка должна быть вареной?

0

23.12.2015

Ответить

Димасик, 17 лет 11 месяцев

Тимошка, 11 лет 3 месяца

Москва

Я делаю с вареной сгущенкой,так и в рецепте у меня написано)

0

23.12.2015

Ответить

Лапочка-дочка, 15 лет 10 месяцев

Сыночек, 14 лет 3 месяца

Татьяна, я испекла точно по вашему рецепту. Получилось! Коржи ОЧЕНЬ вкусные! Во рту таят. Соды не чувствуется. Только крем получился довольно светлый, не совсем такой, как в классических медовиках(но вкусный!). Я в следующий раз не буду класть сметану, сделаю только взбитые сливки + вареная сгущенка (побольше).

0

30.12.2015

Ответить

Димасик, 17 лет 11 месяцев

Тимошка, 11 лет 3 месяца

Москва

Я рада,что у Вас получилось. А насчет сметаны,я ее добавляю для кислинки)но,конечно можнои без нее. С Наступающим Новым годом Вас!

0

31.12.2015

Ответить

Лапочка-дочка, 15 лет 10 месяцев

Сыночек, 14 лет 3 месяца

И вас с наступающим!

0

31.12.2015

Ответить

Лапочка-дочка, 15 лет 10 месяцев

Сыночек, 14 лет 3 месяца

Татьяна, по поводу крема беру свои слова обратно - когда медовик ночь постоял в холодильнике и пропитался. крем стал что надо! Потемнел и загустел. Так что в следующий раз и крем такой же буду делать! Отличный рецепт

0

02.01.2016

Ответить

Анастасия, 17 лет 2 месяца

Надежда, 14 лет 10 месяцев

Раменское

вот я тоже сделала по вашему рецепту, соды много..... по другому рецепту на такое же колличество 1 ч л, попробовала корж бе....думаю на выброс

0

30.12.2015

Ответить

Димасик, 17 лет 11 месяцев

Тимошка, 11 лет 3 месяца

Москва

Я считаю ,ваше дело,выбрасывать коржи или нет. А сколько соды-я не придумала,делала по оригинальному рецепту,который так же брала с ББ ,лет 6 назад.У меня ,лично торт получился суперский,сколько бы раз я его не делала... и ело все окружение,которое было в восторге!

0

30.12.2015

Ответить

Софья, 21 год 4 месяца

Мирон, 12 лет 11 месяцев

Электросталь

Мои обожают этот торт на НГ заказали, мороки с коржами много но Вы правильно сказали он того стоит! А сколько % сметану берёте и какую?

0

21.12.2015

Ответить

Димасик, 17 лет 11 месяцев

Тимошка, 11 лет 3 месяца

Москва

Сметану беру пожирней,20 и более %,крем чтоб не растекался.

0

21.12.2015

Ответить

Тула

На мой похож...)) Но у меня в тесте меньше мёда, а крем - заварной (молоко, сахар, яйца, мука и сливочное масло)

0

20.12.2015

Ответить

Димасик, 17 лет 11 месяцев

Тимошка, 11 лет 3 месяца

Москва

Я думаю,крема вообще любые можно к нему,у меня знакомая делала крем на основе манки,тоже было вкусно. Заварной крем люблю в Наполеоне)))

0

21.12.2015

Ответить

Виктория, 21 год 2 месяца

Максим, 16 лет 9 месяцев

Егор, 8 лет 9 месяцев

Чехов

Татьяна, а почему так много соды? И ее надо гасить? А м.б. разрыхлитель лучше?

0

22.12.2015

Ответить

Димасик, 17 лет 11 месяцев

Тимошка, 11 лет 3 месяца

Москва

Соды столько,сколько по оригинальному рецепт,я кладу столько же и на вкус не повлияло,гасить не надо.Про разрыхлитель я вам не подскажу,в этом рецепте тесто на водяной бане делается,вот сода отлично и подходит.

0

22.12.2015

Ответить

Мытищи

Прелесть какая. Кажется, я определилась с тортом на ближайшие выходные.

0

20.12.2015

Ответить

Киев

а сколько именно сливок?

0

20.12.2015

Ответить

Димасик, 17 лет 11 месяцев

Тимошка, 11 лет 3 месяца

Москва

1 пачка 0,5 л.

0

20.12.2015

Ответить

Моя красавица Катерина, 28 лет 4 месяца

Шилопоп Максюшка, 14 лет 7 месяцев

Шилопоп Ромашка, 14 лет 7 месяцев

Балашиха

А сколько нужно сливок для крема?

2

20.12.2015

Ответить

Димасик, 17 лет 11 месяцев

Тимошка, 11 лет 3 месяца

Москва

У меня ушло 1 пачка 0,5 л.

0

20.12.2015

Ответить

Нина Милькова

Владислав, 19 лет 4 месяца

Екатеринбург

спасибо за рецепт

0

20.12.2015

Ответить

Димасик, 17 лет 11 месяцев

Тимошка, 11 лет 3 месяца

Москва

На здоровье!Уверена понравится!

0

20.12.2015

Ответить

Похожие записи

Тающий во рту "Медовик".

Медовик.

про медовик