В общем напишу в кулинарное, но обобщу:-) вот так вот и минуло 5лет... Даже не верится, я уже... В реанимации кажется:-) долго пытались прокапать, сохранить.... Но итог... Экс и мальчик и еще врачи меня долго пугали матами.. Как же так не уследила, забеременела после кс и эко... А вот так:-)
Ну, а сейчас о сладком:-) а ведь хотела один тортик испечь:-)
И вот итог, санчо панчо ( сколько раз била себя по рукам.. Не умеешь не берись, итог все равно накалякала гелевыми красками:-)..ну да фиг с ним:-) свечки и магнитные буковки отвлекающий маневрррр:-), бисквита много испекла, посему избытки производства картошка:-), далее печенки венские.. Ну чет меня сегодня перевешивает... Посему издержками производства стали рогалики с вареной сгущенкой:-)
Ну и по традиции рецепты. В основу санчи взяла свой любимый бисквит на горячем молоке, нодобавила одно яйцо, и соответственно в пропорции вместо муки какао,остальное по списку,крем 700 гр 20% сметаны, около 7-8 ложек сахара, немножко грецких орехов и консервированных ананасов, нижний корж немножко пропитала сиропом с коньяком.
Остатки бисквита высушила в духовке, смолола вместе с горсточкой грецкого ореха смешала с кремом варенка + сл масло на глазок 50/50 ложек 5 столовых, бисквита грамм 250-300 оставалось. Скатала, как Лиза советовала, перчатками в шарики обваляла в какао и сложила в очень маленькие бумажные формочки, проколола тупым предметом дырочки и из пакетика выдавила остатки крема.
Венское печенье и роналики из одного песочного теста,в рогаликах вареная сгуха, в венском пополам протертая ч смородина и черника.
Рецепты теста:
Бисквит: 4 яйца взбить с 200 гр сахар, 160 гр молока + 80 гр сл масла вскипятить, 165 гр муки+ 55 гр какао+ пакетик разрыхлитела+ немножко ванили или ванильного сахара просеять. В два этапа вмешать муку во взбитые яйца, тж в 2 захода влить кипящее молоко с маслом, выпекать при 170' минут 35-40, если форма большая, чуть меньше, у меня немного пересох, тк не расчитала что объем большеватый у формы, но поднялось все замечателтно ( предупреждаю, тесто на вид жидковатое! Не пытыйтесь увеличить к-во муки)
Вырежьте круглое дно из бисквита 1 см толщиной примерно, остальное порежьте на кусочки 3*3 см, примерно,в общем на свой вкус. Дно пропитайте по желанию.возьмите глубокую миску, застелите пленкой, налейте немножко сметанного крема, в остальной по очереди окунайте кусочки бисквита и складывайте в форму, слои пересыпайте рубленным орехом и кусочками ананаса, в конце вылейте остатки сметаны орехи и ананасы и прикройте донышком бисквита, аккуратно прижмите и накройте свисающими концами пленки, часа на 2 поставьте в холод. Теперь можно перевернуть на блюдо, снять пленку и украсить по своему наитию:-) у мну растопленный в пакетике на бане шоколад и свечки:-)
Если бисквит остался я уже написала как его утилизировать:-)
Венские печенки и рогалики тесто: все поместить в одну миску, я в хлебопечку засунула, может у кого то китченэйд или аналоги есть или своими силами все одним махом замесить. 500-550 гр муки, 2яйца, 2 сл сметаны любой, пакетик разрыхлителя или 1 чл без горки соды, щепоточка соли, около 200-250 гр сахара, я чуть меньше взяла и пачка 180-200 сл масла. Все вымесить до однородного шарика. Если будете печь на большом протвине, то треть в морозилку, остальное разомните, раскатайте.., в общем как то распределите на весь протвинь, намажте около большого стакана густого варенья, мармелада, повидла, в идеале черная смородина. Достаньте из морозилки кусок теста и прям сверху натрите на крупной терке, печь в горячей 200' духовке около 20 минут.
Если тесто осталось, те вы пекли не весь протвень, а около половины, то тогда раскатывайте круг, режьте на сигменты, на широкую часть начинка, у меня варенка, можно что то густое, орехи, изюм, творог, мак... Скатываете от широй части к узкой рогалик и печете аналогично... 200' минут 20.
Прощай фигура:-)
