первый раз у меня получилось вкусно! Целиком я ее пыталась запекать и в фольге, и в стеклянной форме, все равно получается суховата. Резала на несколько кусочков, запекала - то же самое. А в этот раз сделала по-другому. Отрезала голову, убрала внутренности, удалила хребет. Филе порезала на небольшие кусочки, посолила, поперчила, заправила майонезом, оставила на некоторое время. Потом разделила на 2 части - половину положила в пакет для запекания с луком и отправила в духовку. А вторую половину обжарила на сковороде с луком и морковью. Ну, сначала лук и морковь, а потом уже скумбрию положила. Вкусно получилось и так, и так. В рукаве даже больше понравилось.
А как вы готовите скумбрию?
