накупила вот скумбрии по акции, теперь с ней колдую... одну штуку засолила самым простым способом - помыла, почистила, порезала на кусочки. посыпала 1 ст л соли и 1 ч л сахара, поперчила немного, и на ночь в холодильник. Получилось очень вкусно! Другую сделала в духовке в фольге - опять-таки помыла почистила, потом смазала и начинила такой смесью - сливочное масло, резаный лук, соль, перец, сок лимона, все это запекала в фольге минут 50, мужу понравилось, а мне показалось, что немного недоделалась. Еще 2 штуки пошли на пирог - тесто обычное дрожжевое - в стакане теплой воды разбавила 1 ч л дрожжей и 1 ст л сахара, через 10 мин добавила 1 ч л соли, 6 ст л растительного масла, муки пока не стало эластичным, поставила на час в тепло, потом разделила на 2 части, раскатала, на одну часть выложила начинку, которую делала так: скумбрию разморозила, отрезала голову, хвост и плавники, сняла шкурку, отделила от костей, получившееся филе порезала кусочками, добавила 1 ч л соли, 0,5 ч л сахара, 0,5 ч л перца, одну порезанную луковицу, все это постояло минут 15, положила на один пласт теста, сверху накрыла другим, защипала края, отправила в духовку на 30 мин при 180 гр, и пирог готов!
Осталось еще пару скумбрий, какие будут идеи?
