В этом году мой супруг не захотел нести торты, а попросил порционно пирожные!! Вот что вышло.Бисквит:
3 яйца
Сахар 200 гр
Какао 2 ст.л
Мука чуть больше половины стакана
Сода пол чл
Разрыхлитель пол чл
Желток отделить от белка, белок убрать в холод, взбить желток с 100 гр сахара, добавить соду, разрыхлитель, какао, муку. Белок взбить с щепоткой соли и остальными 100 гр сахара, ввести в тесто, аккуратно сверху вниз перемешать, ничем не смазывать форму, застелить пергаментом дно, вылить тесто, выпекать при температуре 200 градусов, 20 минут. Дать остыть, разрезать на маленькие кубики.(это на один корж, где то примерно на 10 шт пирожных, у меня таких 3.5 коржа выпекла на 26 пирожных)
Сгущенка вареная 3.5 банки
Сметана 1кг 800 гр
Орехи
Шоколад 100 гр
Ягоды черной смородины 500 гр начинка на все 26 пирожных написано
Сгущенку взбить со сметаною, положить на дно по одной ложке, дольше бисквит кубики, потом ягоды замороженные кладите, потом опять крем, потом снова бисквит, ягоды и крем, в конце шоколад на терке и измельченные орехи. Дать настояться ночь. Приятного чаепития. Отвезла мужу на работу. Смели. Муж сказал коллега даже стонал когда ел. Приятно!!!
спасибо
