Приготовление займет не 5 минут, но результат однозначно стоит потраченного времени! Рецепт под катом.
| Ингредиенты: |
| Для основы: |
| 125 г сливочного масла |
| 300 г муки |
| 250 г сахара |
| 1 ч л разрыхлителя |
| 150 г измельченного жаренного фундука |
| цедра 0,5 лимона |
| 1 яйцо |
| 4 ст л молока |
| 1 ч л корицы |
| 2 ст л какао-порошка |
| Для начинки: |
| 250 г замороженной малины |
| 2 твердых зеленых яблока (гренни смит) |
| 1 ст л крахмала |
| 2 ст л воды |
| 100 г сахара |
| Приготовление: |
| Готовим начинку. |
| Яблоки очистить и мелко нарезать (соломкой / кубиками, как больше нравится). |
| Малину смешать с сахаром и довести до кипения. |
| Яблоки добавить к малине и варить минуты 3. |
| Крахмал размешать в холодной воде и тонкой струйкой влить в кипящую начинку. |
| Как только масса загустеет, снять ее с огня и остудить. |
| Готовим основу. |
| Хорошо обжарить фундук на сухой сковороде, измельчить в крошку. |
| Муку просеять. |
| Размягченное масло с сахаром взбить добела. |
| К масляной смеси добавить все остальные ингредиенты. |
| Замесить тесто и на 30 минут убрать в холодильник. |
| Достать из холодильника, 1/3 теста отложить. |
| 2/3 теста распределить по дну формы. Будет липнуть к рукам. Можно кусочками побросать в форму и дном стакана утрамбовать. |
| Если форма не силиконовая, то смазать маслом и присыпать мукой. Или бумагу положить. |
| Выложить остывшую начинку. |
| На начинку покрошить оставшуюся 1/3 часть теста. |
| Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 40-50. |
| Комментарии: |
| Использовала круглую разъемную форму диаметром 28 см. |
