Колбаса из курицы.

Вкусно и полезно. Можно в основу (курица, манка, молоко) любые другие специи добавлять на ваш вкус. Можно часть курицы порезать кусочками, добавить порезанные маслины / оливки, обжаренные с луком шампиньоны, даже фисташки. В общем, при желании можно придумать массу вариантов. Рецепт под катом.

Ингредиенты:

800 г бедер без кожи и костей

700 г грудки без кожи и костей

150 мл молока

2 ст л манки

1 ст л с горкой горчицы

2 ст л паприки

свежемолотый перец по вкусу (смесь 4х перцев)

соль по вкусу

0,5 ст л гранулированного чеснока

Приготовление:

Курицу измельчить блендером до однородности.

Добавить все остальное и тщательно перемешать руками.

Поставить в холодильник на пару часов.

Разложить на столе пленку в два слоя, посередине сформировать батон колбасы, пленку завернуть, по бокам завязать. Я еще и сверху пленкой обматываю пару раз для надежности.

Положить колбасу в форму, налить воды до половины колбасы и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Остудить, завернуть в фольгу и убрать в холодильник.

Из указанного количества ингредиентов получается 2 / 3 колбасы. Одну сразу приготовить, а остальные заморозить. Я и холодную ем и в микроволновке грею - и так и так вкусно. Режется отлично - не крошится.