Баранья корейка в панировке из орехов и пряных трав + овощи.

Фото не самое удачное, но хочется поделиться рецептом, т.к. рецепт как раз более чем удачный! Любители баранины, обязательно попробуйте! Хотя, я думаю, можно и свинину и говядину готовить аналогичным образом. Рецепт под катом.

Ингредиенты:

700 г баранины (корейка: 6 шт)

100 г фундука

2 средние луковицы

1 очень большая морковь

2 стебля сельдерея

200-300 г тыквы

1 болгарский перец

25 г свежей петрушки

25 г свежей кинзы

25 г сахара

25 г сливочного масла

5-7 г розового перца

свежемолотый черный перец

соль

растительное масло

Приготовление:

Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить баранину до корочки, выложить.

Нарезать относительно крупно лук, морковь, сельдерей, тыкву и перец.

Хорошо обжарить в той же сковороде.

Фундук измельчить в блендере до крошки.

Растопить сливочное масло в микроволновке.

Добавить в блендер к фундуку петрушку, кориандр, сахар, соль, перец и растопленное сливочное масло. Все измельчить до однородной массы.

В форму выложить овощи, на них баранину в один слой.

Баранину равномерно обмазать зеленой массой.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и готовить до готовности мяса.