Булочки с кунжутом получаются воздушными, а пикантная начинка из творога придает им великолепный вкус!
Ингредиенты:
Готовое листовое слоеное тесто - 1 кг
Творог жирный - 250 г
Сыр твердый - 50 г
Сливки жирные -4 ст. ложки
Лук зеленый - 4 ст. ложки
Хрен - 1 ст. ложка
Желток - 1 шт.
Кунжут - 5 ст. ложек
Мука - 2 ст. ложки
Соль, перец - по вкусу
Приготовление начинаем с того, что готовим начинку для булочек. Для этого смешиваем творог с натертым на крупной терке сыром, добавляем 2-3 столовых ложки сливок, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Делим полученную смесь на 2 части. В одну добавляем мелко нарезанные колечки зеленого лука, а в другую столовую ложку хрена. Начинка готова. Пластины теста выкладываем на присыпанный мукой стол и вырезаем стаканом кружочки (не раскатывая тесто). Выкладываем их на лист на пергаментную бумагу смазанную маслом. Каждую булочку смазываем взбитым желтком с 1 столовой ложкой сливок и посыпаем обильно кунжутом. Выпекаем их в духовом шкафу 10-15 минут при температуре 200 градусов. Готовые булочки после остывания разрезаем поперек и вкладываем начинку.