Помидоры кусочками консервация на зиму.

У вас рецепт Пальчики оближешь вроде?! Мясистые помидоры будут как каша. По этому рецепту надо помидоры типа Дамские пальчики.

1 способ. Помидоры(мясистые сорта) нарезать пополам,каждую обмакнуть срезом в молотый черный перец,сложить в банки.Приготовить маринад (который используете для консервирования помидор),вскипятить,залить помидоры,.Оставить на минут 5. Добавить уксус,я добавляю 0,5 ч. ложки на 1 л. банку. Затем поставить в микроволновку ,довести до кипения(4-5 минут).Аккуратно закатать,банки не крутить и не переворачивать 2. Способ. Режем помидору пополам,но не полностью,около 1см не дорезаем.Фаршируем ее начинкой (перемолотый хрен,чеснок,зелень).Закладываем в банки ,заливаем холодным маринадом.Маринад 1 литр воды холодной,1 ст.ложки соли,3-4 ложки сахара,4 таблетки аспирина.В кажую банку добавляем уксус ,на 1 литр.баку 1 ч. ложку.Закрываем обычными крышками. Забыла про специи написать.Я кладу зонтик укропа,по 3 горошины черного и душистого перца,гвоздики 3 шт,лавровый лист,1 ч.ложку зерен горчицы.А когда помидоры заливаю горячим маринадом,сверху кладу листья хрена или черемухи,а потом убираю.Так делаю ,чтобы кожа на томатах не полопалась.

Если помидоры мясистые, то лучше завяльте и закатайте с душистыми травами и маслом. Все остальное сложно хорошо закрыть, т.к. при термической обработке рискуете получить кашу.