Шоколад имеет все-таки над нами какую-то власть: тянет к себе, искушает во всех видах, заставляет искать новые рецепты и возвращаться к забытым.
В этот разу меня рулетики с шоколадом, пирожное "картошка", печенье с кусочками шоколада.
Рулеты с шоколадом
Рулетики с шоколадом
Для теста смешать 1 стакан сметаны, 1 стакан кипятка, 0,5 стакана сахара, 2 яйца:
Перемешать. Всыпать просеянную муку и сухие дрожжи (1 ст.л.):
Замесить эластичное тесто. Поставить подходить в теплое место:
Разделить тесто на кусочки:
Раскатать в лепешки. Смазать шоколадом:
Вариант для тех, кто больше любит варенье:
Свернуть рулетом:
Защипать края. Переложить на противень:
Дать подойти. Смазать разбитым яйцом, посыпать коричневым сахаром:
Выпекать до золотистости в хорошо прогретой духовке:
Пушистая вкусняшка:
Пирожное "картошка"
Смолоть 350 г шоколадного печенья:
Смешать 3 ст.л. какао и 5 ст.л. сахара:
Залить 180 мл 20% холодных сливок:
Проварить 5 минут после закипания:
Полностью остудить.
250 г сливочного масла взбить:
Продолжая взбивать влить шоколадные сливки:
В получившийся шоколадный крем всыпать молотое печенье:
Вымесить и скатать "картошины":
Смешать 2 ст.л. какао и 3 ст.л. сахарной пудры. Обвалять "картошку":
В готовую картошку воткнуть кедровые орешки:
Такие вот ростки на картошке получаются:
Поставить в холодильник на 30 минут.
Печенье с шоколадной крошкой
Продолжаю утилизировать скорлупки от киндер-яиц, коих у нас всегда много, т.к. внук то динозавров собирал, то ангри бердс, то фиксиков :)
Размять вилкой 200 г сл.масла, 0,5 ч.л. соли и 10 ст.л. сахара:
Добавить 2 яйца и 2 ст.л. сметаны:
Тщательно перемешать, всыпать примерно 3 стакана муки (не переборщите!) и 1 ст.л. разрыхлителя:
Быстро замесить эластичное тесто:
Добавить разломанные кусочки шоколада:
И еще раз вымесить:
Скатать шарики размером с грецкий орех. Разложить на противне:
Выпекать при 200 градусах примерно 20 минут:
Красавцы:
Здорово всегда шоколад поднимает настроение!
