Ингридиенты:
3 яйца
1 ст. сахара
175 г маргарина
4-5 шт. моркови
щепотка соли
1/2 ч.л. соды, погашенной уксусом
3 ст. муки
1/2 ч.л. ванильного сахара
цедра лимона
2 яичных белка, сахарная пудра и сок лимона для глазури
Способ приготовления:
Масло взбить с сахаром, добавить яйца, взбить до однородной светлой массы. Добавить потертую на мелкой терке морковь. Всыпать муку, соду, соль, ванильный сахар. Вымешать тесто, вылить в форму, смазанную маргарином или маслом и обсыпанную мукой. Выпекать 1 час при температуре 180 градусов.
Белки взбить с сахарной пудрой и соком лимона, покрыть готовый кекс, украсить цедрой лимона.
