Вчера ВПЕРВЫЕ лепила пельмешки для своих малышей)))
Моя доча 4-х лет уже несколько раз пробывала пельмени и ей они ооочень нравятся, да и мне удобно))), но очень накладно покупать 1кг. за 400рэ, да и всё равно страшно давать, т.к. не знаешь, что и какое внутри. Младший ни разу не пробовал. Пельменницу я ещё год назад купила и порывалась несколько раз сделать, но сын не давал(((
А тут мы у бабушки гостили, и пользуясь случаем мы наделали и заморозили фарш на пельмешки/фрикадельки.
Вчера отвлекла на некоторое время малышню и приготовила тесто к пельмешкам (стырила на просторах инета http://forum.say7.info/topic1913.html ):
Берём: 1 стакан воды пополам с молоком, 1 яйцо, 3 стакана муки, 0,5 чайной ложечки соли + ложку растительного масла.
Из всех этих продуктов замешиваем тесто, оно не должно быть слишком крутым. Накрываем тесто, чтобы оно не подсыхало, и оставляем "дозревать" минут на 40. Раскатываем тоненько (не более 2мм)))) Потом - лепим пельмени или вареники.
Тесто получилось очень нежным и эластичным.
Фарш по составу: свинина, яйца, головки лука, зелень петрушки, соль. Пропорции не скажу, бабушка замешивала))
А вот и видеоотчёт)))
Кто не работает, тот не ест, поэтому все приложили руку к готовке. Особенно доча помогала, за что получила пятёрку по уроку кулинарии))))))))
После лепки тут-же сварили и поужинали
Вышло 2 формы пельмешек (остальное доделать не дали), а сегодня утром оставшееся тесто я пустила на варенники с вишней. В форму пельменя вмещалась лишь 1 вишенка без сахара, поэтому смешала вишнёвое варенье-сироп и сметанку и на полдник отведали маленьких варенничков. Детям понравились и пельмешки и варенники)))